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Rhabarbergelee

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Rhabarbergelee
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Gläser (à 250 ml)
1 kg
Saft von 1 Zitronen
500 g
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Produktempfehlung

8 gereinigte Holunderblütendolden in den vorbereiteten Rhabarbersaft geben und abgedeckt ca. 12 Stunden über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, die Blütendolden vor dem Aufkochen wieder entfernen.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Rhabarber putzen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Rhabarberstücke mit dem Zitronensaft in einem Topf mit Wasser bedecken und etwa 15 Minuten kochen lassen. Die Masse zuerst durch ein feines Sieb streichen und dann in ein Leinentuch (Passiertuch) über eine Schüssel geben.

Die Flüssigkeit auspressen und den Saft auffangen.

Schritt 2/2

Den Rhabarbersaft mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und etwa 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.

Den Topf von der Herdplatte ziehen und das Gelee nach der Gelierprobe in die heiß ausgespülten Gläser füllen. Diese sofort verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.

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