Tomaten-Mozzarella-Sandwiches

Aus den Toastscheiben mit einem runden Ausstecher (5-6 cm) Kreise ausschneiden. In einer mit Olivenöl ausgepinselten Grillpfanne unter Wenden rösten, bis sich das typische Grillmuster zeigt. Die Tomaten waschen, die Stielansätze herausschneiden und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Basilikumblätter waschen und trocken schütteln. Auf jeden gegrillten Toastkreis eine Scheibe Tomate und Mozzarella legen, salzen, pfeffern, Basilikum auflegen und mit einem Toastkreis abschließen. Mit Zahnstochern fixieren.