Mein Kochbuch

Überbackene Maultaschen

Name: Überbackene Maultaschen
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Kirschtomaten; 1 Zwiebel; 250 g Champignons; 2 EL Pflanzenöl; 350 g Maultasche; 75 g Schinkenwürfel; Pflanzenöl (für die Form); 200 ml Sahne; 2 Eier; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Muskat (frisch gerieben); 100 g geriebener Emmentaler

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20 min

Zubereitung

55 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

250 g

250 g

2 EL

350 g

75 g

Pflanzenöl für die Form

200 ml

Sahne

Eier

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Muskat frisch gerieben

100 g

geriebener Emmentaler

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2/4

Die Tomaten waschen und halbieren. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Pilze putzen und vierteln. Die Zwiebeln im heißen Öl in einer Pfanne glasig schwitzen. Die Pilze untermischen und 4-5 Minuten mitbraten, die dabei ausgetretene Flüssigkeit verdampfen lassen.

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Schritt 3/4

Die Maultaschen in Scheiben schneiden. Die Zwiebel-Pilz-Mischung, die Maultaschen, Tomaten und die Schinkenwürfel in vier mit Öl ausgepinselte Portionsofenförmchen (oder eine große Auflaufform) schichten.

Schritt 4/4

Die Sahne mit den Eiern, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren und darüber gießen. Mit dem Käse bestreuen und im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun überbacken.

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