Name: Gebratene Maultaschen
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Europa, Deutsche, Lieblingsessen der Deutschen, Schwäbisch, vegetarische schwäbische
Ingredients: 2 kleine Römersalatherzen; 1 rote Paprikaschote; 250 g Maultasche (Fertigprodukt oder selbstgemacht); 0.5 Bund Schnittlauch; 1 EL Rapsöl; 2 EL weißer Balsamessig; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 EL Röstzwiebel (Fertigprodukt oder selbstgemacht)

Zubereitungsschritte

Gebratene Maultaschen Zubereitung Schritt 1

Salatherzen putzen, waschen, gut trocken schütteln und der Länge nach vierteln.

Gebratene Maultaschen Zubereitung Schritt 2

Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und fein würfeln.

Gebratene Maultaschen Zubereitung Schritt 3

Maultaschen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Gebratene Maultaschen Zubereitung Schritt 4

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

Gebratene Maultaschen Zubereitung Schritt 5

Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Maultaschenscheiben darin unter häufigem Wenden bei mittlerer Hitze in 5–6 Minuten goldbraun braten.

Gebratene Maultaschen Zubereitung Schritt 6

Inzwischen Essig, 2 EL Wasser und das Olivenöl in einer Schüssel verrühren. Paprikawürfel und Schnittlauch zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gebratene Maultaschen Zubereitung Schritt 7

Salatviertel und gebratene Maultaschen auf Tellern anrichten. Die Paprika-Schnittlauch-Messing darübergeben, mit Röstzwiebeln bestreuen und servieren.

Heidrun Schmandt_1 vom 09.06.2024.

Kompliment an die Eatsmarter-Küche. Danke

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Sveda vom 16.11.2017.

Ich habe dieses Rezept ausprobiert-mein erstes Eatsmarter-Rezept. Ich muss sagen, mir hat es so gut geschmeckt, dass ich es am nächsten Tag auch auf der Arbeit gegessen habe.

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Sandra.Reiplinger vom 03.07.2013.

Habe diese Salatkreation jetzt schon mehrmals gemacht und sie ist immer wieder gut. :-) Habe dazu auch eine andere Dressing Variante ausprobiert, Joghurt, Essig, öl, Senf, Salz und Pfeffer. Passt ebenfalls sehr gut dazu. Danke für dieses tolle Rezept, welches sich auch schnell wandeln lässt.

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Speckerna vom 22.08.2012.

Ich habe keinen Römersalat bekommen und ihn daher durch Eisbergsalat und Salatgurke ersetzt. Alles in allem ein sehr leckeres und schnelles Essen. Ich wäre nie darauf gekommen, Maultaschen zu braten oder Röstzwiebeln auf Salat zu streuen. Danke für die tollen Ideen :-)

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K. vom 20.08.2012.

Lecker, schnell, leicht - toll für den Sommer! :) Und an die Redaktion: Ihr macht das super! Täglich tolle Rezepte, die es einem wirklich leicht machen, sich gesund und lecker zu ernähren. Nicht die Laune verderben lassen, von den Miesmachern, die sich bei einem 20-min-Rezept darüber beschweren, dass die Maultaschen nicht selbstgemacht sind! Wen das stört (die gibts inzwischen in wirklich guten Qualitäten) soll sie halt selbermachen (dann werden aus den 20 Minuten nur eher zwei Stunden). ;)

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Kerstin vom 20.08.2012.

@Steffen Franke das ist der beste unqualifizierte Kommentar überhaupt den ich seit langem gelesen habe. Wenn Sie es stört dann kochen Sie was anderes aber sparen Sie der Redaktion doch solche Kommentare. Ich finde das Rezept super gelungen und auch die Fertigprodukte passen in das Rezept. :)

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Steffen Franke vom 07.08.2011.

Ist das hier eine Reklame für Fertigprodukte? Peinlich, peinlich und das nennt sich dann smart...Rofl EAT SMARTER sagt: Dies ist keine Werbung für Fertigprodukte, sondern ein Rezept aus unserer Rubrik "schnelle Küche". Oder bereiten Sie für jedes Pastarezept den Teig von Grund auf selbst zu?

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R. vom 17.07.2013.

LIEBER Steffen, musst es ja nicht kochen! Wenn man genügend Zeit hat dann kann man den Teig und die Füllung selber machen -dem steht nichts im Weg- es dauert nur. Übrigens ist diese Art so alt wie die Maultaschen selbst.

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Dawg vom 25.02.2011.

Der Kracher. Super schnell gemacht, leckarrrrr und meine Freundin wills schon wieder essen ;)

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Christina vom 03.12.2010.

Super einfach gemacht und auch für Kinder geeignet. Meine zumindest, sind begeistert! Außerdem wusste ich gar nicht, dass es Maultaschen schon als Fertigprodukt gibt. Das erspart einem natürlich eine Menge Arbeit und Zeitaufwand.

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Heike vom 15.11.2010.

Eine tolle Kombination. Habe die Salatherzen allerdings klein geschnitten, sonst wäre der Salat bei den Kindern vermutlich eher auf dem Fussboden gelandet. :)

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Kalorien	460 kcal	(22 %)	mehr
Protein	13 g	(13 %)	mehr
Fett	29 g	(25 %)	mehr
Kohlenhydrate	35 g	(23 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	4 g	(13 %)	mehr

Vitamin A	0,4 mg	(50 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	4,9 mg	(41 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0 mg	(0 %)
Niacin	1,1 mg	(9 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	54 μg	(18 %)	mehr
Pantothensäure	0,3 mg	(5 %)
Biotin	3 μg	(7 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	134 mg	(141 %)
Kalium	365 mg	(9 %)	mehr
Calcium	40 mg	(4 %)	mehr
Magnesium	18 mg	(6 %)	mehr
Eisen	1,5 mg	(10 %)	mehr
Jod	4 μg	(2 %)	mehr
Zink	0,3 mg	(4 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	5 g
Harnsäure	17 mg
Cholesterin	24 mg		mehr

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