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Zitronencreme

Zitronencreme
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45 min
Zubereitung
2 h 45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
4 Zitronen ausgepresst
2 TL abgeriebene Zitronenschale unbehandelt
Hier kaufen!6 Blätter Gelatine
250 g Sahne
400 g Buttermilch
Jetzt kaufen!75 g Puderzucker
Außerdem
3 Zitronen
2 EL Honig
4 cl Limoncello
Dekoration
weiße Schokolade geraspelt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die drei Zitronen sorgfältig schneiden (auch weiße Haut) und würfeln. Honig und Limoncello mit 4 EL Wasser aufkochen und Zitronenstücke zugeben. Vom Feuer nehmen und auskühlen lassen. In 6 Schälchen füllen.
Schritt 2/3
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne halb steif schlagen.
Schritt 3/3
Buttermilch mit Zitronensaft, -schale und Puderzucker. Die Gelatine tropfnass in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen, zur Buttermilch geben und sorgfältig unterrühren. Geschlagene Sahne unterziehen. Auf die Zitronen geben und mind. 2 Stunden kalt stellen. Mit weißer Schokolade bestreut servieren.

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