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Zitronenplätzchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zitronenplätzchen
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30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück (ca.)
3
1
unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
200 g
50 g
200 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Ofen auf 120°C Umluft vorheizen.

Schritt 2/3

Die Eiweiße mit 1 EL Zitronensaft steif schlagen. Den Puderzucker einrieseln lassen und glänzend-schnittfest schlagen. Das Zitronat fein hacken und zusammen mit dem Zitronenabrieb und den Mandeln unterziehen. Mit einem Esslöffel kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im Ofen ca. 25 Minuten leicht goldbraun backen.

Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 3/3

Auf dem Blech auskühlen lassen und mit Puderzucker bestaubt servieren.

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