Lebensmittel können viel mehr als nur satt machen und schmecken. In vielen Produkten stecken zahlreiche Inhaltstoffe, die Einiges in unserem Körper bewirken können. Außerdem hat jeder von uns durch einen bewussten Konsum einen Einfluss auf unsere Umwelt. Hier stellt Ernährungswissenschaftlerin Iris Lange-Fricke leckere Rezepte mit Power-Inhaltsstoffen vor und zeigt, wie das Leben nachhaltiger gestaltet werden kann.
Auf ihrem privaten Blog www.uloopmagazin.de zeigt sie, wie ein gesunder und nachhaltiger Lebensstil mit einer achtsamen sowie nachhaltigen Ernährung, Entspannung und Bewegung funktioniert. Ganz nach ihrem Motto genussvoll ∗ leben ∗ essen ∗ bewegen!
Grün, grün, grün sind … alle meine Bärlauchblätter – und noch dazu unfassbar aromatisch! Haben Sie in der Küche schon einmal diese einfach köstliche Pflanze verarbeitet? Frisches Bärlauchpesto oder Bärlauchaufstriche lassen sich ganz einfach selber machen und punkten mit ihrem frischen Aroma. Hier und da lassen sich schon die ersten Blätter blicken. Sie wollen auch Bärlauch sammeln? Worauf Sie dabei achten müssen, verrate ich Ihnen im heutigen Blog-Eintrag.
Vorratsschädlinge: Brotkäfer, Mehlmotte & Co. fühlen sich in Getreide, Dörrobst und Hülsenfrüchten besonders wohl. Für den Menschen sind die Tierchen in den befallenen Vorräten jedoch nicht nur unangenehm anzusehen, sondern mitunter auch gesundheitsschädlich. Wie Sie die Vorratsschädlinge wieder loswerden, und wie Sie vorbeugen können, verrate ich mit diesen Tipps.
Kräuter säen, Karotten beim Wachsen zuschauen, die eigenen Kartoffeln ernten: Wer einen eigenen Gemüsegarten hat (und einen grünen Daumen), kann sich auf dem Acker so richtig austoben! Auch für Städter ohne großen Garten direkt vor der Haustür gibt es jetzt diese tolle Möglichkeit: Denn mit "meine ernte" kann nun jeder zum Hobby-Gemüsebauer werden und sein eigenes kleines Feld anmieten!
Der erste Dezember steht vor der Tür und in vielen Zimmern schwingen bereits 24 nummerierte Päckchen an einer langen Girlande und warten nur darauf, endlich geöffnet zu werden. Für alle Kurzentschlossenen, die sich die Wartezeit bis Heiligabend auch noch mit kleinen Aufmerksamkeiten versüßen wollen, gibt es hier die schönsten Last-minute-Adventskalender zum Selbermachen!
Am Wochenende entdeckte ich sie am Wegesrand: reife Schlehen! Die Wildfrüchte können bis in den Dezember hinein geerntet werden – und das lohnt sich, denn die blauen Kugeln können zu vielen Leckereien verarbeiten werden und wirken positiv auf die Gesundheit.
Im Garten meiner Kollegin Annemarie hängen die Tomatensträucher schwer unter der Last der vielen runden Früchte. Schon seit etwa vier Wochen erntet sie fast jeden Tag neue reife Tomaten – und die sind einfach köstlich! Doch was tun mit noch unreifen Exemplaren, die an abgeknickten Ästen hängen oder versehentlich abgeerntet wurden? Ab ins Haus damit! Ich verrate Ihnen heute, wie Sie ganz einfach grüne Tomaten nachreifen lassen können.
Die Plastikverpackung bekommt neue Konkurrenz: US-Forscher stellten kürzlich eine Bio-Alternative aus Casein, einem in Milch enthaltenen Protein, vor. Die Folie ist essbar, sorgt für eine längere Haltbarkeit der Lebensmittel und schützt sie sogar besser vor äußeren Schädigungen als Plastikverpackungen!
Bei so heißen Temperaturen wie in den letzten Tagen knabbere ich am liebsten knackige Salatblätter mit frischem Saisongemüse und etwas zerbröseltem Feta. Eine leichte Mahlzeit zur Mittags- oder Abendzeit und von der positiven Kalorienbilanz unschlagbar. Was ich aber überhaupt nicht leiden kann, sind Fertigsalate aus dem Supermarkt: Sie welken langsam in ihren Plastiktüten vor sich hin – von der hohen Keimbelastung ganz zu schweigen ...
Am vergangenen Wochenende kochte ich für ein paar meiner Freunde eine leckere Bolognese. Ich bereite sie gerne mit Rotwein zu – der Geschmack ist einfach intensiver. Da ich nicht den ganzen Flascheninhalt für die Sauce brauchte, wollte ich den Rest später meinen Gästen servieren. Beim Einschenken dann der Graus: Jede Menge Fruchtfliegen schwammen im köstlichen Wein – ein Fall für den Ausguss. Ich hätte besser die folgenden Ratschläge befolgt, um Fruchtfliegen zu vertreiben.
Wachsen in Ihrem Garten auch Zwiebeln, Schnitt- oder Bärlauch? Prima, dann haben Sie bereits Bekanntschaft mit der Großfamilie "Allium" gemacht. Zu den wohl schönsten Familienmitgliedern gehört der Zierlauch: Seine großen runden Blütenkugeln schweben in über einem Meter Höhe über der Grünfläche – endlich Zeit, Ihnen die farbenfrohen Bälle vorzustellen.
