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E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 321 (Butylhydroxytoluol (BHT))

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 21. Nov. 2013
E 321 ein Antioxidationsmittel E 321 ein Antioxidationsmittel

E 321 ist auch unter dem Namen Butylhydroxytoluol (BHT) oder di-tertiärbutyl-p-Kresol bekannt und gehört zur Klasse der Antioxidationsmittel.

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Wie E 320 ist E 321 für verschiedene fetthaltige Lebensmittel zugelassen: für Kuchenmischungen, Knabberkram aus Getreide, Würzen und Trockensuppen sowie Kaugummi.

Achtung: E 321 kann allergieähnliche Symptome auslösen. Der Verdacht, E 321 könne Krebs auslösen, ist bislang weder bestätigt noch widerlegt. Auch Studien, die auf eine krebshemmende Wirkung hinweisen, sind nicht bestätigt.

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