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Aprikosensirup

Aprikosensirup
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25 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Liter Sirup
1 kg
1
1
unbehandelte Zitrone Schale und Saft
1 kg
2
Orangen Saft
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Aprikosen überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. In einem Topf mit 800 ml Wasser aufkochen lassen. Den Zimt und die Zitronenschale zugeben und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Dann abkühlen lassen und anschließend durch ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb gießen. Gut ausdrücken und den Saft erneut in den Topf füllen. Den Zucker mit dem Zitronen- und Orangensaft ergänzen und, unter gelegentlichem Rühren, ca. 30 Minuten auf etwa 1 Liter sirupartig einköcheln lassen.
Schritt 2/3
In vorbereitete Flaschen füllen. Gut verschlossen auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Am besten mit Mineralwasser verdünnt servieren.

Zusätzlicher Tipp

Kühl und dunkel gelagert, hält sich der Sirup mindestens 2 Monate.

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