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Asiatische Nudeln mit Gemüse und Krabben

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Asiatische Nudeln mit Gemüse und Krabben
181
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett1,77 g
gesättigte Fettsäuren0,49 g
Eiweiß / Protein15,36 g
Ballaststoffe2,11 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien181
1 Portion enthält
Brennwert181
Eiweiß/Protein/g15,36
Fett/g1,77
gesättigte Fettsäuren/g0,49
Kohlenhydrate/g26,21
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,11
Cholesterin/mg105,7
Vitamin A/mg912,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,65
Vitamin B₁/mg0,24
Vitamin B₂/mg0,15
Niacin/mg2,16
Vitamin B₆/mg0,13
Folsäure/μg101,84
Pantothensäure/mg0,04
Biotin/μg0,41
Vitamin B₁₂/μg0,02
Vitamin C/mg65,76
Kalium/mg355,64
Kalzium/mg73,01
Magnesium/mg48,82
Eisen/mg2,23
Jod/μg0,65
Zink/mg0,9

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
chinesische Eiernudel
750 ml
2
2
frische rote Chilischoten
3
2
kleine Möhren
1 Handvoll
1 TL
feine Ingwerstreifen
150 g
rohe, geschälte Krabben oder Garnelen
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Nudeln in kochendes Salzwasser geben, einmal aufkochen etwas auflockern, vom Herd ziehen und ca. 5 Minuten quellen lassen, dann abgiessen und abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Zitronengras und geputzte Chilischoten fein hacken, die Frühlingszwiebeln putzen und mit das Weisse und Hellgrüne schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Möhren schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Spinat verlesen, waschen und putzen. Ingwer mit dem übrigen Gemüse und den Garnelen in die Brühe geben und ca. 6 - 8 Minuten köcheln lassen. Dann die Eiernudeln dazugeben und kurz darin erwärmen und mit der Fischsauce abschmecken.

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