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Bärlauchstrudel mit Schinken

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Bärlauchstrudel mit Schinken
408
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h
Fertig
Nährwerte
Fett32,53 g
gesättigte Fettsäuren16,23 g
Eiweiß / Protein16,63 g
Ballaststoffe0,68 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien408
1 Strudel enthält
Brennwert408
Eiweiß/Protein/g16,63
Fett/g32,53
gesättigte Fettsäuren/g16,23
Kohlenhydrate/g13,89
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,68
Cholesterin/mg204,55
Vitamin A/mg271,02
Vitamin D/μg0,38
Vitamin E/mg1,02
Vitamin B₁/mg0,29
Vitamin B₂/mg0,34
Niacin/mg6,2
Vitamin B₆/mg0,36
Folsäure/μg24,86
Pantothensäure/mg1,12
Biotin/μg5,17
Vitamin B₁₂/μg0,59
Vitamin C/mg10,2
Kalium/mg287,15
Kalzium/mg100,43
Magnesium/mg20,25
Eisen/mg1,26
Jod/μg13,98
Zink/mg1,52

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Strudel
1
unbehandelte Zitrone
1 Hand voll
Bärlauch ca. 40 g
250 g
2 EL
1
Blätterteig aus dem Kühlregal, ca. 300 g
170 g
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Zitrone heiß abspülen, abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Bärlauch abbrausen und trocken tupfen.
Schritt 2/5
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/5
Den Frischkäse mit der Sahne, dem Zitronensaft und dem Zitronenabrieb glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Blätterteig auf einem mit Mehl bestaubten Tuch ausrollen und mit dem Schinken belegen. An den Rändern ca. 3 cm freilassen. Die Frischkäsecreme auf den Schinken streichen und die Bärlauchblätter darauf legen. Den Strudel links und rechts einschlagen und mit Hilfe des Tuchs aufrollen.
Schritt 4/5
Auf ein Backblech mit Backpapier legen. Die Eigelbe verquirlen und den Strudel damit einstreichen.
Schritt 5/5
Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun wird.

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