Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Bohnenpüree mit scharfem Gemüse

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Bohnenpüree mit scharfem Gemüse
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
dicke Bohnen frisch oder tiefgekühlt
500 g
1
2
1
1
5 EL
200 ml
weißer Pfeffer
50 ml
trockener Weißwein
50 g
Sahne mind. 30 % Fett
2 EL
frisches Baguette zum Servieren
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die dicken Bohnen auftauen lassen, mit kochendem Wasser übergießen, kurz ziehen lassen, dann in ein Sieb abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Kerne aus den Häuten lösen. Den Mangold putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Chilis waschen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, das Weiße fein hacken, das Grün in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Mangold mit den Chilis, Frühlingszwiebeln und der Hälfte des Knoblauchs in 3 EL Olivenöl andünsten. Mit 125 ml Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt bissfest garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/2
Die Zwiebeln und den Knoblauch in heißem Öl glasig dünsten. Die Bohnenkerne zugeben, kurz mitdünsten, mit der übrigen Gemüsebrühe und dem Wein auffüllen und zugedeckt 4-5 Minuten garen (frische Bohnenkerne benötigen 2-3 Minuten länger). Die Bohnen mit der Flüssigkeit pürieren und dabei die Sahne zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Luftbett Doppel Queen Size Aufblasbare Luftmatratze Airbed Gästebett mit eingebauter elektrischer Pumpe - 203 x 153 x 45cm
VON AMAZON
67,99 €
Läuft ab in:
Holz/Holz Stäbchen, aoosy 5 Paar japanischen Stil, gesund und umweltfreundlich wiederverwendbar Essstäbchen Set mit Fall für chinesische japanische Abendessen (Gemischte Farbe Holzstäbchen)
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
Aicook Vakuumierer, 4 in 1 Automatisch Vakuumiergerät, mit Cutter und Profi- Folienrollen 30 x300 cm, Folienschweißgerät Für Trockene und Feuchte Lebensmittel, Bleiben bis zu 5x Länger Frisch
VON AMAZON
35,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages