0

Crêpes mit Orangenlikör-Creme und Orangenfilets

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Crêpes mit Orangenlikör-Creme und Orangenfilets
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
1 h 15 min
Zubereitung
 • Fertig in 4 h 15 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
Für die Crepes
125 g
1
1 Prise
100 ml
120 ml
50 g
Für die Füllung
100 g
1
150 g
4 Blätter
4 cl
Außerdem
2
3 cl
½ TL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für die Crepes die Butter zerlassen. Mehl mit Milch verrühren, Ei, zerlassene Butter und Salz unterrühren und zuletzt das Wasser unterrühren. Den Teig mindestens 30 Minuten quellen lassen. In einer leicht geölten Crepepfanne 6 hauchdünne Crepes ausbacken, dabei nur ganz leicht bräunen lassen. Anschließend auskühlen lassen.
Schritt 2/3
Für die Füllung Sahne steif schlagen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt mit Vanillezucker und Grand Marnier verrühren. Gelatine tropfnass in einen kleinen Topf geben und unter Rühren auflösen (nicht kochen lassen!). Unter die Joghurtmasse schlagen und diese im Kühlschrank leicht anziehen lassen, bis sie zu gelieren beginnt. Dann die geschlagene Sahne unterheben. Zum Füllen jede Crepe einzeln auf ein Stück Haushaltsfolie legen, mit Gran-Marnier-Creme bestreichen und aufrollen, dann fest in die Folie einwickeln und im Kühlschrank etwa 2 Stunden fest werden lassen. Zum Anrichten aus der Folie nehmen und schräg in Stücke schneiden.
Schritt 3/3
Die Orangen filetieren, in Butter in einer Pfanne kurz angehen lassen, mit Puderzucker bestauben, Saft reduzieren, dann Grand Marnier darüber träufeln und zum Flambieren sofort entzünden. Die heißen Orangenfilets zu den gefüllten Crepes reichen.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

HALM Wiederverwendbare Glas-Strohhalme - Starter Set 4 Glas-Trinkhalme + Reinigungsbürste - Transparent - 3 Stück gerade 1x gebogen - Perfekt für Cocktail, Smoothie Strohhalm
VON AMAZON
11,12 €
Läuft ab in:
ZesNice 300 Stück Bunte Perlen Zum Auffädeln mit 100 m Elastisch Schnur, Rund Perlen mit Nylon Regenbogen Perlenschnur für Armbänder Schmuck Basteln, Geschenk Kinder Mädchen
VON AMAZON
10,39 €
Läuft ab in:
kupferfarben Edelstahl Messbecher für Küche Kochen Backen etc 4er Set
VON AMAZON
9,59 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages