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Sellerie-Linsensalat mit Tofu

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Sellerie-Linsensalat mit Tofu
289
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 5 min
Fertig
Nährwerte
Fett9 g
gesättigte Fettsäuren1,3 g
Eiweiß / Protein20 g
Ballaststoffe10,9 g
zugesetzter Zucker1 g
Kalorien289
1 Portion enthält
Brennwert289
Eiweiß/Protein/g20
Fett/g9
gesättigte Fettsäuren/g1,3
Kohlenhydrate/g31
zugesetzter Zucker/g1
Ballaststoffe/g10,9
BE2,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg94
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg6,1
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg5,7
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg110
Pantothensäure/mg1
Biotin/μg7,9
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg28
Kalium/mg697
Kalzium/mg161
Magnesium/mg115
Eisen/mg5,9
Jod/μg4
Zink/mg2,6

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
200 g
1
2 EL
2 EL
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
1 Handvoll
1
2 Stangen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Linsen in einem Sieb abspülen und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 25 Minuten gar köcheln lassen.

Schritt 2/3

Inzwischen Tofu in mundgerechte Würfel schneiden. Für das Dressing Orange heiß waschen und trocken reiben. Schale in Zesten abziehen und Saft auspressen. Beides mit Essig, Öl, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren. Linsen abgießen und zusammen mit dem Tofu untermengen, lauwarm abkühlen und ziehen lassen.

Schritt 3/3

Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Apfel waschen, vierteln, entkernen und die Viertel in feine Spalten schneiden. Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Apfel und der Petersilie unter den Salat mengen, abschmecken und servieren.

Video Tipp
Apfel in Spalten schneiden

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