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Gedämpfte Brasse nach Chinesischer Art

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Gedämpfte Brasse nach Chinesischer Art
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 12 h 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Meerbrassen küchenfertig, ausgenommen, á ca. 350 g
2 cm
frischer Ingwer
4
2
3 EL
2 EL
helle Sojasauce
4 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Fische waschen und trocken tupfen. Den Ingwer schälen und in Stifte schneiden. Die Chilis waschen und der Länge nach einschneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden. Den Reiswein mit der Sojasauce, Ingwer und dem Öl verrühren, die Fische in eine flache Schale legen, mit der Marinade mischen und mit Frischhaltefolie zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 2/4

Die Fische aus der Marinade nehmen, diese abstreifen und die Fische in einen leicht geölten, gelochten Garbehälter legen und im Dampfgarer bei 90°C 20 Minuten garen.

Schritt 3/4

Die Marinade passieren und das Öl in einer Pfanne erhitzen.

Schritt 4/4

Die Fische auf Teller anrichten, mit den Frühlingszwiebeln, Ingwer und den Chilis belegen und mit dem heißen Öl übergießen. Sofort servieren.

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