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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Hähnchen auf chinesische Art

mit Sellerie, Bohnensprossen und Knoblauch

Hähnchen auf chinesische Art

Hähnchen auf chinesische Art - Wie Chop Suey: knackig gebratenes Gemüse nebst zarten Fleischstreifen

352
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Stangen Staudensellerie (ca. 175 g)
150 g Mungobohnensprossen
170 g Wasserkastanie (Dose)
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 250 g)
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
Jetzt kaufen!1 gestr. TL Speisestärke
Bei Amazon kaufen3 EL Rapsöl
150 ml Geflügelbrühe
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Küchengeräte

1 Schüssel, 1 Wok, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sieb, 1 Dosenöffner

Zubereitungsschritte

Hähnchen auf chinesische Art Zubereitung Schritt 1
1

Sellerie waschen, putzen, entfädeln und schräg in etwa 1 cm breite Stücke schneiden.

Hähnchen auf chinesische Art Zubereitung Schritt 2
2

Mungobohnensprossen mit den Wasserkastanien in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

Hähnchen auf chinesische Art Zubereitung Schritt 3
3

Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Wie Sie eine Knoblauchzehe im Handumdrehen schälen
Wie Sie Knoblauch gekonnt mit dem Messer fein hacken
Wie Sie eine Zwiebel im Handumdrehen in Streifen schneiden
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Hähnchen auf chinesische Art Zubereitung Schritt 4
4

Hähnchen waschen, trockentupfen, in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel mit 1 TL Sojasauce und Speisestärke mischen.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Hähnchen auf chinesische Art Zubereitung Schritt 5
5

Die Hälfte des Öls in einem Wok stark erhitzen. Sellerie und Zwiebel darin unter Rühren 2 Minuten anbraten.

Hähnchen auf chinesische Art Zubereitung Schritt 6
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Bohnensprossen, Wasserkastanien und Knoblauch dazugeben und 1 Minute weiterbraten.

Hähnchen auf chinesische Art Zubereitung Schritt 7
7

Gemüse aus dem Wok nehmen. Das Fleisch im restlichen heißen Öl 2 Minuten unter Rühren braten.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Hähnchen auf chinesische Art Zubereitung Schritt 8
8

Restliche Sojasauce und Brühe in den Wok geben.

Hähnchen auf chinesische Art Zubereitung Schritt 9
9

Gemüse dazugeben und alles aufkochen, 2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen und sofort servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Das war sehr lecker! Wasserkastanien hatte ich noch nie vorher benutzt, habe sie jedoch ohne Probleme im Asialaden bekommen und war positiv überrascht.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ja, nehmen Sie Lauch und/oder Paprikaschote.
 
Das Rezept klingt sehr lecker, aber gibt es eine Alternative zum Staudensellerie?
 
Kann ich anstatt Reisnudeln auch Reis verwenden? Und welcher Reis passt gut dazu? EAT SMARTER sagt: Ja, Reis passt auch wunderbar. Wir würden Jasminreis empfehlen oder einen Mischung aus Parboiles Reis mit Wildreis.
 
Gibt es für dieses Rezept eine Alternative zu den Wasserkastanien? EAT SMARTER sagt: Eine wirkliche Alternative gibt es nicht. Wasserkastanien sind knackig und haben einen etwas süßlichen Geschmack - das ist schwer zu ersetzen. Aber das Gericht schmeckt auch, wenn Sie die Knollen weglassen und etwas mehr Gemüse nehmen.

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