Mein Kochbuch

Hähnchenfilet mit Lauchzwiebeln und Aprikosensoße

Name: Hähnchenfilet mit Lauchzwiebeln und Aprikosensoße
Total time: 12 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet (küchenfertig, ohne Haut); 3 cm frischer Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 1 Schalotte; 1 Stängel Zitronengras; 6 EL helle Sojasauce; Sojaöl; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 6 EL Aprikosenkonfitüre; 0.5 TL Sambal oelek

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Hähnchenfilet mit Lauchzwiebeln und Aprikosensoße

0

Mein Kochbuch

Drucken

leicht

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

• Fertig in 12 h 45 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

600 g

Hähnchenbrustfilet küchenfertig, ohne Haut

3 cm

frischer Ingwer

1

Knoblauchzehe

1

Schalotte

1 Stängel

Zitronengras

6 EL

helle Sojasauce

1 Bund

6 EL

½ TL

Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das steckt hinter dem Button

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel teilen.

Video Tipp

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen

Video Tipp

Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln

Schritt 2/5

Den Ingwer, Knoblauch und die Schalotte schälen und alles fein hacken. Die Hälfte des Ingwers beiseite legen.

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Video Tipp

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen

Video Tipp

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen

Schritt 3/5

Das Zitronengras waschen, putzen, die äußeren Blätter entfernen und das Gras in feine Ringe schneiden. Mit der Hälfte des Ingwers, der Schalotte, dem Knoblauch, 4 EL Sojasauce und 3 EL Sojaöl verrühren, mit dem Fleisch mischen und über Nacht marinieren lassen.

Schritt 4/5

Am nächsten Tag die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in schmale Ringe schneiden. Den übrigen Ingwer mit den Zwiebeln, der Konfitüre, Sambal Oelek und der restlichen Sojasauce verrühren.

Schritt 5/5

Das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in einem heißen Wok mit 2 EL Ö rundherum anbraten. Mit etwas Marinade beträufeln, die Sauce untermischen, abschmecken und in Schälchen angerichtet servieren.

Video Tipp

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten