Hähnchenfilet mit Lauchzwiebeln und Aprikosensoße

Name: Hähnchenfilet mit Lauchzwiebeln und Aprikosensoße
Total time: 12 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet (küchenfertig, ohne Haut); 3 cm frischer Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 1 Schalotte; 1 Stiel Zitronengras; 6 EL helle Sojasauce; Sojaöl; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 6 EL Aprikosenkonfitüre; 0.5 TL Sambal oelek

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 12 h 45 min

Fertig

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 600 g Hähnchenbrustfilet küchenfertig, ohne Haut; 3 cm frischer Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 1 Schalotte; 1 Stiel Zitronengras; 6 EL helle Sojasauce; Sojaöl; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 6 EL Aprikosenkonfitüre; ½ TL Sambal oelek

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hähnchenbrustfilet Frühlingszwiebel Sojasauce Ingwer Sambal oelek Schalotte

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Zubereitungstipps

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Zubereitungsschritte

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel teilen.

Den Ingwer, Knoblauch und die Schalotte schälen und alles fein hacken. Die Hälfte des Ingwers beiseite legen.

Das Zitronengras waschen, putzen, die äußeren Blätter entfernen und das Gras in feine Ringe schneiden. Mit der Hälfte des Ingwers, der Schalotte, dem Knoblauch, 4 EL Sojasauce und 3 EL Sojaöl verrühren, mit dem Fleisch mischen und über Nacht marinieren lassen.

Am nächsten Tag die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in schmale Ringe schneiden. Den übrigen Ingwer mit den Zwiebeln, der Konfitüre, Sambal Oelek und der restlichen Sojasauce verrühren.

Das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in einem heißen Wok mit 2 EL Ö rundherum anbraten. Mit etwas Marinade beträufeln, die Sauce untermischen, abschmecken und in Schälchen angerichtet servieren.