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Bulgursalat mit Lauchzwiebeln und Minze

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bulgursalat mit Lauchzwiebeln und Minze
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30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
Pfeffer aus der Mühle
Saft von 2 Zitronen
75 ml
1 Bund
2 EL
gehacktes Minzeblatt
1 Bund
3
Minzeblatt um Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Bulgur nach Packungsangeb zubereiten, dann auskühlen lassen. In eine Schale umfüllen und mit Salz und Pfeffer würzen, Olivenöl und Zitronensaft unterrühren, ca. 30 Min. ziehen lassen.

Schritt 2/3

Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden.

Schritt 3/3

Petersilie, gehackte Minze und Frühlingszwiebeln unter den Bulgur rühren, abschmecken, in Schälchen anrichten und mit Tomatenscheiben servieren.

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