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Hotdog mit Würstchen, braunen Zwiebeln und Mayonnaise

Hotdog mit Würstchen, braunen Zwiebeln und Mayonnaise
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35 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Hot Dog
2
4 EL
2 EL
4
4
Salatblätter z. B. Eisbergsalat
4
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für die Mayonnaise den Estragon abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und fein hacken. Das Eigelb mit dem Senf und etwas Zitronensaft verrühren. Unter weiterem Rühren das Öl einfließen lassen bis eine cremige und glänzende Mayonnaise entstanden ist. Den Estragon untermischen und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 2/4
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In einer heißen Pfanne in 2 EL Öl langsam goldbraun braten. Die Sultaninen etwa 2 Minuten mitschwitzen. Die Würstchen in einer weiteren Pfanne im übrigen Öl rundherum etwa 6-8 Minuten goldbraun braten.
Schritt 3/4
Den Salat waschen, putzen, trocken schütteln und in Streifen schneiden.
Schritt 4/4
Die Brötchen einschneiden und mit dem Salat und den Würstchen füllen. Die Mayonnaise darauf geben, mit den Sultaninen-Zwiebeln bedecken und servieren.

Zusätzlicher Tipp

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