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Auflauf mit Würstchen, Möhren und Lauch

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Auflauf mit Würstchen, Möhren und Lauch
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Kalorien:
634
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
7 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien634 kcal(30 %)
Protein21,71 g(22 %)
Fett42,37 g(37 %)
Kohlenhydrate44,15 g(29 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,96 g(23 %)
Vitamin A1.604,24 mg(200.530 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E1,35 mg(11 %)
Vitamin B₁0,27 mg(27 %)
Vitamin B₂0,12 mg(11 %)
Niacin4,31 mg(36 %)
Vitamin B₆0,46 mg(38 %)
Folsäure49,49 μg(16 %)
Pantothensäure0,56 mg(9 %)
Biotin5,92 μg(13 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C97,77 mg(103 %)
Kalium746,33 mg(19 %)
Calcium81,31 mg(8 %)
Magnesium62,81 mg(21 %)
Eisen3,09 mg(21 %)
Jod0,89 μg(0 %)
Zink0,97 mg(14 %)
gesättigte Fettsäuren13,18 g
Cholesterin70 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
4
1 Stange
4
Knackwürste (Schinken)
4
3
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
edelsüßes Paprikapulver
2 Msp.
getrockneter Oregano
250 ml
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Produktempfehlung

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Reis nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen, in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Den Lauch putzen, dabei die dunkelgrünen Teile entfernen. Den Lauch in Ringe schneiden und in einem Sieb gründlich waschen. Die Würstchen in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und hacken. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/2
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Möhren, Paprika, Lauch und Würstchen darin leicht gebräunt anbraten. Reis und Tomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Paprikpulver und Oregano würzen. In einer Auflaufform verteilen, mit der Brühe übergießen und im Backofen ca. 35 Minuten garen.

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