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Kalte Tomatensuppe

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Kalte Tomatensuppe
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leicht
Schwierigkeit
3 h 25 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
2
2
3
400 ml
50 ml
Pfeffer aus der Mühle
geröstete Weißbrotwürfel
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Salatgurke schälen, längs aufschneiden, mit Hilfe eines Teelöffels entkernen und würfeln.

Schritt 2/6

Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, und würfeln. Schalotten schälen und würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/6

Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in ebenfalls würfeln. Das vorbereitete Gemüse mit dem Tomatensaft fein pürieren.

Schritt 4/6

Nach und nach das Olivenöl dazugeben.

Schritt 5/6

Durch ein Sieb streichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6/6

Die Suppe mindestens drei Stunden lang kühl stellen. Mit den Croutons bestreut servieren.

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