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Kalte Tomatensuppe

Kalte Tomatensuppe
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3 h 25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Salatgurke schälen, längs aufschneiden, mit Hilfe eines Teelöffels entkernen und würfeln.

Schritt 2/6

Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, und würfeln. Schalotten schälen und würfeln.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/6

Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in ebenfalls würfeln. Das vorbereitete Gemüse mit dem Tomatensaft fein pürieren.

Schritt 4/6

Nach und nach das Olivenöl dazugeben.

Schritt 5/6

Durch ein Sieb streichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6/6

Die Suppe mindestens drei Stunden lang kühl stellen. Mit den Croutons bestreut servieren.

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