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Kalte Tomatensuppe

Kalte Tomatensuppe
3 h 25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Salatgurke schälen, längs aufschneiden, mit Hilfe eines Teelöffels entkernen und würfeln.

2

Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, und würfeln. Schalotten schälen und würfeln.

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3

Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in ebenfalls würfeln. Das vorbereitete Gemüse mit dem Tomatensaft fein pürieren.

4

Nach und nach das Olivenöl dazugeben.

5

Durch ein Sieb streichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6

Die Suppe mindestens drei Stunden lang kühl stellen. Mit den Croutons bestreut servieren.

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