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Lachskotelett mit Beilagen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lachskotelett mit Beilagen
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
2 EL
2 EL
800 g
Gemüse- Krokette (Fertigprodukt aus dem Tiefkühlregal)
1 Päckchen
helle Kräutersauce (Fertigprodukt)
600 g
gemischtes Gemüse (z. B. Broccoli, Frühlingszwiebeln, Möhren, Kohlrabi, Zuckerschoten)
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Lachskoteletts salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2/6
Gemüse waschen, putzen, ggf. schälen und mundgerecht zerkleinern, dann nach Sorten getrennt, nacheinander in kochendem Salzwasser bissfest blanchieren, jeweils eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3/6
Die Kräutersauce nach Packungsangaben herstellen.
Schritt 4/6
Gemüsekroketten in der Hälfte der Butter nach Packungsangaben goldbraun anbraten, warm halten.
Schritt 5/6
Gemüse in restliche heisse Butter einschwenken, erhitzen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6/6
Lachskoteletts auf dem heissen Grill (oder Pfanne) je Seite ca. 3 Min. grillen, dann auf der Kräutersauce anrichten und Gemüsekroketten und Gemüse dazu legen.

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