Lammragout mit Nudeln

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Lammragout mit Nudeln
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Health Score:
8,4 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
1 kg
Lammragout fertig gewürfelt
2
2
4
2
2
3 EL
1
1
100 ml
200 ml
400 g
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Paprika waschen, halbieren, entkernen und würfeln.
2.
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln.
3.
Knoblauch und Schalotten schälen und in Ringe bzw. in dünne Scheiben schneiden.
4.
Fleisch in heißem Öl anbraten. Paprika, Schalotten und Knoblauch zugeben. Tomaten untermengen und mit Rotwein ablöschen. Fond angießen und gehackte Rosmarinnadeln sowie Lorbeerblatt mit hineingeben. Zugedeckt ca. 20 Min. schmoren lassen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.
Maccheroni nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser kochen.
6.
Abgetropfte Nudeln auf Tellern anrichten und Lammragout darüber geben.