0

Nudel-Gemüsesalat

Nudel-Gemüsesalat
0
Drucken
25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
200 g
Kürbisfruchtfleisch z. B. Butternutkürbis
½
Pflanzenfett zum Frittieren
350 g
Nudeln z. B. Farfalle
2 EL
weißer Balsamico
1 EL
2 EL
1 Hand voll
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Möhren waschen, putzen, schälen und längs in ca. 1/2 cm dicke und ca. 8 cm lange Stifte schneiden. Das Kürbisfruchtfleisch und die gewaschene, geputzte Zucchino ebenfalls in passende Stifte schneiden.
Schritt 2/4
Das Fett in einem großen Topf erhitzen (es ist heiß genug wenn an einem hineingestellten Holzkochlöffel kleine Blasen aufsteigen). Die Gemüsestreifen darin ca. 5 Minuten knusprig frittieren und mit dem Schaumlöffel wieder herausnehmen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, salzen und pfeffern.
Schritt 3/4
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen.
Schritt 4/4
Für das Dressing den Essig mit dem Zitronensaft und dem Öl verquirlen, mit Salz würzen. Den Koriander abbrausen und die Blättchen abzupfen. Unter das Dressing rühren. Die Nudeln abgießen, kalt abschrecken und dem Dressing und dem Gemüse vermengen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Ton-Teekanne "Terry" - 1,0L Teekanne aus Ton mit Bambusgriff und Stahlfilter
VON AMAZON
14,90 €
Läuft ab in:
PUPPYOO WP521 beutelloser 2 in 1 Hand- & Stielstaubsauger (400 W, inkl. 3 perfekte Düsen, 5 m XXL Kabel, waschbarer Filter) Weiß & Grün
VON AMAZON
39,99 €
Läuft ab in:
1home Ergonomischer höhenverstellbar Sitz-Steharbeitsplatz Computer Riser
VON AMAZON
119,84 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages