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Nudel-Spitzkohlauflauf

Nudel-Spitzkohlauflauf
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15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Farfalle
Salz
2 Möhren
¼ Spitzkohl ca. 500 g
2 EL Butter
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
150 ml Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
100 g geriebener Mozzarella
Basilikumblätter zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen. Die Möhren schälen und in dünne Scheibchen schneiden. Den Spitzkohl putzen, klein schneiden und in einem Sieb waschen.
Schritt 2/4
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/4
Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Spitzkohl und Möhren darin anbraten. Mit der Brühe ablöschen, salzen, pfeffern und schmoren lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Dabei ab und zu wenden.
Schritt 4/4
Die Nudeln mit dem Gemüse mischen und in einer Auflaufform verteilen. Den Käse darüber streuen und im Backofen 15-20 Minuten gratinieren. Mit Basilikum garnieren.

Zusätzlicher Tipp

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