Braten Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
3.102 Braten Rezepte von EAT SMARTER
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Veganer Braten mit Kürbis-Pilz-Füllung Rezept

40 Min.

60 Min.

482 kcal

87
Veganer Nussbraten mit Pflaumenglasur Rezept

15 Min.

135 Min.

415 kcal

92
Rinderbraten Rezept
Deutscher Klassiker

mit Malzbier

5
(5)

25 Min.

155 Min.

658 kcal

79
Truthahn mit Kartoffeln Rezept

40 Min.

195 Min.

1132 kcal

79
Schweinefilet mit Rotweinsauce und Kartoffeln Rezept

30 Min.

105 Min.

421 kcal

79
Linsenbraten mit Weinbeeren-Pflaumen-Sauce Rezept
Pflanzliche Protein-Power
5
(4)

55 Min.

85 Min.

450 kcal

94
Marokkanisches Hähnchen Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit eingelegten Zitronen und Kichererbsenreis

5
(3)

45 Min.

400 Min.

743 kcal

100
Gebratene Ente mit Orangen Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
5
(3)

45 Min.

180 Min.

614 kcal

88
Zwiebelrostbraten Rezept

15 Min.

30 Min.

209 kcal

72
Weihnachtsschinken mit Marmeladenglasur Rezept

35 Min.

225 Min.

408 kcal

65
Knoblauch-Kräuter-Hähnchen Rezept

20 Min.

185 Min.

373 kcal

95
Veganer Braten Rezept
Klassiker mal anders
5
(3)

75 Min.

75 Min.

973 kcal

85
Hackbraten mit Ei, Möhren und Kartoffelbrei Rezept

45 Min.

120 Min.

1039 kcal

70
Pilzhackbraten in Rahmsauce Rezept
Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)
5
(2)

60 Min.

120 Min.

667 kcal

89
Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl Rezept
Low Carb für Gourmets

und Majoran

5
(2)

60 Min.

100 Min.

629 kcal

92
Rehrücken mit Pfifferlingen und Blaubeeren Rezept

75 Min.

75 Min.

646 kcal

81
Kaninchen in Biersoße und Wacholder geschmort Rezept

30 Min.

80 Min.

536 kcal

73
Schweinebraten aus dem Römertopf Rezept

40 Min.

180 Min.

866 kcal

87
Festtags-Truthahn Rezept

40 Min.

310 Min.

Truthahnbraten zu Erntedank Rezept

160 Min.

160 Min.

Hirschkeulenbraten mit Pfifferlingen Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
5
(2)

25 Min.

115 Min.

635 kcal

92
Schweinebraten mit Gemüse im Römertopf Rezept

105 Min.

105 Min.

592 kcal

84
Geschmorter Schweinenacken mit Möhren Rezept

125 Min.

125 Min.

557 kcal

82
Entenbrust mit Gemüse und Erdnusssauce Rezept

40 Min.

40 Min.

1253 kcal

84
Gänsebrust und Gänsekeule Rezept
Leichter Braten-Genuss
5
(2)

30 Min.

150 Min.

913 kcal

87
Gefüllter Truthahn aus dem Ofen Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
5
(2)

210 Min.

210 Min.

669 kcal

81
Gebratene Putenbrust mit grünen Bohnen Rezept

45 Min.

45 Min.

312 kcal

79
Gebratene Mie Nudeln mit Pute Rezept

30 Min.

30 Min.

Rehbraten mit kräftiger Sauce Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
5
(2)

40 Min.

75 Min.

554 kcal

69
Reis mit Ei gebraten Rezept

20 Min.

55 Min.

426 kcal

90
Hühnchen mit Ofengemüse und Pilz-Spinat-Pfanne Rezept

40 Min.

200 Min.

364 kcal

86
Reis-Linsen-Braten auf Selleriepüree mit Apfel-Chutney Rezept

60 Min.

90 Min.

574 kcal

Ziegenbraten Rezept

90 Min.

90 Min.

Gebratener Radicchio Rezept

15 Min.

15 Min.

168 kcal

92
Kassler Rippenspeer – smarter Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit Apfel-Gemüse-Sauce

5
(1)

50 Min.

70 Min.

330 kcal

82
Gebräunte Perlhuhnbrust Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

auf rotgrünem Gemüse

5
(1)

50 Min.

75 Min.

186 kcal

87
Roastbeef auf englische Art mit Yorkshire Pudding Rezept

60 Min.

120 Min.

1231 kcal

75
Roastbeef Rezept

20 Min.

80 Min.

333 kcal

98
Gänsebraten mit Kastanien und Apfel gefüllt Rezept

45 Min.

195 Min.

2313 kcal

70
Braten vom Rind mit Soße Rezept
Smarte Hausmannskost
5
(1)

45 Min.

225 Min.

568 kcal

79
Cremige Kürbissuppe mit Bacon Rezept

25 Min.

65 Min.

382 kcal

82
Putenfilet im Bratschlauch mit Kürbis Rezept

30 Min.

110 Min.

356 kcal

79
Hackfleischbraten Rezept
Enthält viel Eisen
5
(1)

45 Min.

135 Min.

546 kcal

87
Schinken im Brotteigmantel Rezept

45 Min.

255 Min.

526 kcal

47
Gebratenes Hähnchen mit Kräutern Rezept
Klassiker mal anders
5
(1)

15 Min.

75 Min.

298 kcal

79
Lammrollbraten mit Rosmarin und Suppengemüse Rezept

30 Min.

150 Min.

384 kcal

98

Mit den Braten-Rezepten von EAT SMARTER brauchen Sie beim Sonntagsbraten kein schlechtes Gewissen mehr zu haben, denn wie alle EAT SMARTER Rezepte wurden auch unsere Braten-Rezepte extra für eine gesunde, leichte und ausgewogenene Ernährung entwickelt. Lassen Sie sich also gesund verwöhnen mit leckeren Rezepideen für feinen Kalbsbraten, ein raffiniertes Beef-Wellgton oder für eine knusprig gebratenen Gans als klassischer Weihnachtsbraten. Unsere Braten-Rezepte machen jeden glücklich. 

So wird der Braten perfekt

Damit der Sonntagsbraten schön saftig und nicht zäh wird, sollten Sie darauf achten, dass das Stück Fleisch vor dem Anbraten Zimmertemperatur erreicht und sich so nicht bei der plötzlichen Hitze zusammenzieht. Außerdem empfiehlt es sich den Braten am Knochen zu lassen, damit zusätzliche Geschmacksstoffe das Fleisch besonders aromatisch machen. Nachdem Sie das Bratenfleisch scharf angebraten haben, wandert es in den Backofen. Die Temperatur des Ofens sollte dabei nicht zu hoch eingestellt sein, damit der Braten langsam gegart werden kann. Hat die Kerntemperatur des Fleisches 60 bis 65 Grad Celsius erreicht, ist der Braten medium und kann aus dem Ofen genommen werden. Lassen Sie ihn nach dem Garen noch ein wenig ruhen, um beim Anschneiden das Austreten des Fleischsafts zu vermeiden.

Die besten Begleiter zum Braten

Geschmacklich passen Kartoffeln einfach perfekt zu einem leckeren Braten, ob Sie sich dabei für klassische Salzkartoffeln, zarte Kartoffelknödel oder knusprige Rösti entscheiden, liegt ganz bei Ihnen. Aus dem Bratensatz, der bei der Zubereitung des Fleisches entsteht, lässt sich, verfeinert durch Rotwein und etwas Sahne, eine herrliche Bratensauce zaubern. Aber auch eine cremige Pfeffersauce passt einfach perfekt zu Braten jeder Art. Werden Sie einfach kreativ und begeistern Sie Familie oder Freunde mit einem richtigen Festessen! 

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