Braten Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
3.259 Braten Rezepte von EAT SMARTER
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Brathähnchen auf Linsen Rezept
Gesundes Grundrezept
Brathähnchen auf Linsen

mit Balsamico und Honig

5
(6)

60 Min.

100 Min.

672 kcal

85
Veganer Braten mit Kürbis-Pilz-Füllung Rezept
Vegan für Genießer
Veganer Braten mit Kürbis-Pilz-Füllung
5
(6)

40 Min.

60 Min.

482 kcal

87
Veganer Nussbraten mit Pflaumenglasur Rezept
Veganer Sattmacher
Veganer Nussbraten mit Pflaumenglasur
5
(5)

15 Min.

135 Min.

415 kcal

92
Rinderbraten Rezept
Deutscher Klassiker
Rinderbraten

mit Malzbier

5
(5)

25 Min.

155 Min.

658 kcal

79
Truthahn mit Kartoffeln Rezept
Truthahn mit Kartoffeln
5
(4)

40 Min.

195 Min.

1132 kcal

79
Linsen-Mandel-Braten mit Sugo Rezept
Vegetarisch für Genießer
Linsen-Mandel-Braten mit Sugo
5
(4)

45 Min.

120 Min.

361 kcal

94
Linsenbraten mit Weinbeeren-Pflaumen-Sauce Rezept
Pflanzliche Protein-Power
Linsenbraten mit Weinbeeren-Pflaumen-Sauce
5
(4)

55 Min.

85 Min.

450 kcal

94
Marokkanisches Hähnchen Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Marokkanisches Hähnchen

mit eingelegten Zitronen und Kichererbsenreis

5
(3)

45 Min.

400 Min.

743 kcal

100
Gebratene Ente mit Orangen Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Gebratene Ente mit Orangen
5
(3)

45 Min.

180 Min.

614 kcal

88
Hähnchen mit Lorbeer und Gemüse im Römertopf Rezept
Hähnchen mit Lorbeer und Gemüse im Römertopf
5
(3)

25 Min.

105 Min.

387 kcal

83
Weihnachtsschinken mit Marmeladenglasur Rezept
Weihnachtsschinken mit Marmeladenglasur
5
(3)

35 Min.

225 Min.

408 kcal

65
Knoblauch-Kräuter-Hähnchen Rezept
Knoblauch-Kräuter-Hähnchen
5
(3)

20 Min.

185 Min.

373 kcal

95
Rinderbraten mit Zwiebel-Karotten-Gemüse Rezept
Rinderbraten mit Zwiebel-Karotten-Gemüse
5
(3)

120 Min.

120 Min.

471 kcal

96
Schweinefilet mit Rotweinsauce und Kartoffeln Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Schweinefilet mit Rotweinsauce und Kartoffeln
5
(3)

30 Min.

105 Min.

421 kcal

79
Veganer Braten Rezept
Klassiker mal anders
Veganer Braten
5
(3)

75 Min.

75 Min.

973 kcal

85
Pilzhackbraten in Rahmsauce Rezept
Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)
Pilzhackbraten in Rahmsauce
5
(2)

60 Min.

120 Min.

667 kcal

89
Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl Rezept
Low Carb für Gourmets
Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl

und Majoran

5
(2)

60 Min.

100 Min.

629 kcal

92
Rehrücken mit Pfifferlingen und Blaubeeren Rezept
Rehrücken mit Pfifferlingen und Blaubeeren
5
(2)

75 Min.

75 Min.

646 kcal

81
Truthahnbraten mit Cranberries, Orangen und Salbei Rezept
Truthahnbraten mit Cranberries, Orangen und Salbei
5
(2)

45 Min.

265 Min.

Hackbraten mit Ei, Möhren und Kartoffelbrei Rezept
Hackbraten mit Ei, Möhren und Kartoffelbrei
5
(2)

45 Min.

120 Min.

1039 kcal

70
Zwiebelrostbraten mit Kartoffelauflauf Rezept
Zwiebelrostbraten mit Kartoffelauflauf
5
(2)

45 Min.

90 Min.

1495 kcal

75
Schweinebraten aus dem Römertopf Rezept
Schweinebraten aus dem Römertopf
5
(2)

40 Min.

180 Min.

866 kcal

87
Poulardenbrust mit Bärlauch-Pasta Rezept
Poulardenbrust mit Bärlauch-Pasta
5
(2)

45 Min.

45 Min.

Festtags-Truthahn Rezept
Festtags-Truthahn
5
(2)

40 Min.

310 Min.

Truthahnbraten zu Erntedank Rezept
Truthahnbraten zu Erntedank
5
(2)

160 Min.

160 Min.

Hirschkeulenbraten mit Pfifferlingen Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Hirschkeulenbraten mit Pfifferlingen
5
(2)

25 Min.

115 Min.

635 kcal

92
Schweinebraten mit Gemüse im Römertopf Rezept
Smarter Klassiker
Schweinebraten mit Gemüse im Römertopf
5
(2)

105 Min.

105 Min.

592 kcal

84
Geschmorter Schweinenacken mit Möhren Rezept
Low Carb Lunch
Geschmorter Schweinenacken mit Möhren
5
(2)

125 Min.

125 Min.

557 kcal

82
Entenbrust mit Gemüse und Erdnusssauce Rezept
Entenbrust mit Gemüse und Erdnusssauce
5
(2)

40 Min.

40 Min.

1253 kcal

84
Ziegenbraten Rezept
Ziegenbraten
5
(2)

90 Min.

90 Min.

Rehbraten mit kräftiger Sauce Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Rehbraten mit kräftiger Sauce
5
(2)

40 Min.

75 Min.

554 kcal

69
Gefüllter Truthahnbraten mit Nüssen Rezept
Gefüllter Truthahnbraten mit Nüssen
5
(2)

75 Min.

175 Min.

2394 kcal

73
Rehrückenbraten mit Pilzen und kleinen Kartoffeln Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Rehrückenbraten mit Pilzen und kleinen Kartoffeln
5
(2)

35 Min.

215 Min.

650 kcal

82
Kalbssauerbraten Rezept
Klassiker mal anders
Kalbssauerbraten
5
(2)

60 Min.

2430 Min.

685 kcal

68
Reis-Linsen-Braten auf Selleriepüree mit Apfel-Chutney Rezept
Vegetarisch für Genießer
Reis-Linsen-Braten auf Selleriepüree mit Apfel-Chutney
5
(2)

60 Min.

90 Min.

574 kcal

Hühnchen mit Ofengemüse und Pilz-Spinat-Pfanne Rezept
Kalorienarm aus dem Ofen
Hühnchen mit Ofengemüse und Pilz-Spinat-Pfanne
5
(2)

40 Min.

200 Min.

364 kcal

86
Gänsebrust und Gänsekeule Rezept
Leichter Braten-Genuss
Gänsebrust und Gänsekeule
5
(2)

30 Min.

150 Min.

913 kcal

87
Zwiebelrostbraten Rezept
Zwiebelrostbraten
5
(2)

15 Min.

30 Min.

209 kcal

72
Reis mit Ei gebraten Rezept
Reis mit Ei gebraten
5
(2)

20 Min.

55 Min.

426 kcal

90
Gebratene Putenbrust mit grünen Bohnen Rezept
Gebratene Putenbrust mit grünen Bohnen
5
(2)

45 Min.

45 Min.

312 kcal

79
Gebratene Mie Nudeln mit Pute Rezept
Gebratene Mie Nudeln mit Pute
5
(2)

30 Min.

30 Min.

Kaninchen in Biersoße und Wacholder geschmort Rezept
Smarte Hausmannskost
Kaninchen in Biersoße und Wacholder geschmort
5
(2)

30 Min.

80 Min.

536 kcal

73
Gefüllter Truthahn aus dem Ofen Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Gefüllter Truthahn aus dem Ofen
5
(2)

210 Min.

210 Min.

669 kcal

81
Rinderfilet-Sauerbraten – smarter Rezept
Leichter Braten-Genuss
Rinderfilet-Sauerbraten – smarter

mit Kirschsauce und Senfbirnen

5
(1)

120 Min.

1200 Min.

673 kcal

71
Kassler Rippenspeer – smarter Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Kassler Rippenspeer – smarter

mit Apfel-Gemüse-Sauce

5
(1)

50 Min.

70 Min.

330 kcal

82
Gebräunte Perlhuhnbrust Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Gebräunte Perlhuhnbrust

auf rotgrünem Gemüse

5
(1)

50 Min.

75 Min.

186 kcal

87
Kasslerbraten mit Kräutersauce Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Kasslerbraten mit Kräutersauce

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

5
(1)

60 Min.

75 Min.

475 kcal

94
Fasan mit Cranberrysauce Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Fasan mit Cranberrysauce

und Mandelwirsing

5
(1)

50 Min.

70 Min.

590 kcal

82

Mit den Braten-Rezepten von EAT SMARTER brauchen Sie beim Sonntagsbraten kein schlechtes Gewissen mehr zu haben, denn wie alle EAT SMARTER Rezepte wurden auch unsere Braten-Rezepte extra für eine gesunde, leichte und ausgewogenene Ernährung entwickelt. Lassen Sie sich also gesund verwöhnen mit leckeren Rezepideen für feinen Kalbsbraten, ein raffiniertes Beef-Wellgton oder für eine knusprig gebratenen Gans als klassischer Weihnachtsbraten. Unsere Braten-Rezepte machen jeden glücklich. 

So wird der Braten perfekt

Damit der Sonntagsbraten schön saftig und nicht zäh wird, sollten Sie darauf achten, dass das Stück Fleisch vor dem Anbraten Zimmertemperatur erreicht und sich so nicht bei der plötzlichen Hitze zusammenzieht. Außerdem empfiehlt es sich den Braten am Knochen zu lassen, damit zusätzliche Geschmacksstoffe das Fleisch besonders aromatisch machen. Nachdem Sie das Bratenfleisch scharf angebraten haben, wandert es in den Backofen. Die Temperatur des Ofens sollte dabei nicht zu hoch eingestellt sein, damit der Braten langsam gegart werden kann. Hat die Kerntemperatur des Fleisches 60 bis 65 Grad Celsius erreicht, ist der Braten medium und kann aus dem Ofen genommen werden. Lassen Sie ihn nach dem Garen noch ein wenig ruhen, um beim Anschneiden das Austreten des Fleischsafts zu vermeiden.

Die besten Begleiter zum Braten

Geschmacklich passen Kartoffeln einfach perfekt zu einem leckeren Braten, ob Sie sich dabei für klassische Salzkartoffeln, zarte Kartoffelknödel oder knusprige Rösti entscheiden, liegt ganz bei Ihnen. Aus dem Bratensatz, der bei der Zubereitung des Fleisches entsteht, lässt sich, verfeinert durch Rotwein und etwas Sahne, eine herrliche Bratensauce zaubern. Aber auch eine cremige Pfeffersauce passt einfach perfekt zu Braten jeder Art. Werden Sie einfach kreativ und begeistern Sie Familie oder Freunde mit einem richtigen Festessen! 

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