Orangengelee mit Papaya, Zimt und Sternanis
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
1828
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 1.828 kcal | (87 %) | mehr | |
| Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
| Fett | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 440 g | (293 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 399 g | (1.596 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 10,7 g | (36 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2 mg | (17 %) | ||
| Vitamin K | 0 μg | (0 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 2,3 mg | (19 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 90 μg | (30 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,2 mg | (20 %) | ||
| Biotin | 9,8 μg | (22 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 266 mg | (280 %) | ||
| Kalium | 870 mg | (22 %) | mehr | |
| Calcium | 186 mg | (19 %) | mehr | |
| Magnesium | 92 mg | (31 %) | mehr | |
| Eisen | 2,4 mg | (16 %) | mehr | |
| Jod | 5 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 0,7 mg | (9 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |||
| Harnsäure | 93 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 440 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
- Zutaten
- 4 unbehandelte Orangen
- 200 g Papayafruchtfleisch gewürfelt
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Sternanis
- 2 Zimtstangen
- 800 g Gelierzucker
Zubereitungsschritte
1.
Die Orangen heiß waschen und zwei Stück in sehr dünne Scheiben schneiden. Die restlichen zwei halbieren und den Saft auspressen.
2.
750 ml Wasser mit Zitronensaft, Orangensaft, Orangenscheiben, Zimtstangen, Sternanis und dem Zucker in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen und 3 - 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Papayawürfel zugeben, wieder aufkochen.
3.
Den Topf vom Herd nehmen und Gelierprobe machen. Das heiße Gelee in vorbereitete Einmachgläser füllen. Die Gläser sofort verschließen und zuerst auf die Deckel gestellt abkühlen lassen. Während das Gelee völlig auskühlt mehrmals umdrehen, so dass sich die Orangenscheiben gleichmäßig verteilen bevor das Gelee fest wird.
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