Panierte Hähnchen-Nuggets

Die Hähnchenschnitzel je nach Größe halbieren, bzw. dritteln. Mit Salz und pfeffer würzen und mit Mehl bestauben. Die Eier in eine Schüssel geben, miteinander verquirlen. Semmelbrösel in einen tiefen Teller geben. Die Schnitzel einzeln nacheinander durch die Eimasse ziehen und in den Semmelbröseln wenden, dabei die Semmelbrösel gut andrücken. Die Schnitzel im heißen Frittierfett goldgelb frittieren und auf Küchenkrepp abtropfen. Mit Frühlingszwiebeln garniert auf Platten anrichten und servieren.