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Pastasalat mit Rind, Oliven und Mozzarella

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pastasalat mit Rind, Oliven und Mozzarella
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
Pipe Rigate
120 g
große gemischte entsteinte Oliven
200 g
Roastbeef dünn geschnitten
3 Stängel
Für das Dressing
1
50 ml
heiße Brühe
2 EL
4 EL
weißer Pfeffer
Außerdem
250 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Nudeln nach Packungsaufschrift in reichlich Salzwasser bissfest garen. Die Oliven in Scheiben schneiden. Das Roastbeef in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe abziehen und mit den restlichen Zutaten für das Dressing mischen, mit dem Roastbeef und den Oliven in einer Schüssel mischen.

Schritt 2/2

Die Petersilie waschen und trocken schütteln, klein zupfen. Die Nudeln abgießen, abschrecken, abtropfen und zusammen mit den Mozzarellakugeln und der Petersilie untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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