Pastasalat mit Schinken, Melone und Mozzarella

Name: Pastasalat mit Schinken, Melone und Mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Rädchen-Nudel; 2 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL flüssiger Honig; 1 Msp. abgeriebene Limettenschale; 1 EL Limettensaft; 4 EL Olivenöl; 200 g kleine Mozzarella-Kugeln; 1 Honigmelone; 60 g Parmaschinken (dünne Scheiben); Basilikum (zum Garnieren)

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 30 min

Fertig

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g
Rädchen-Nudel; 2 EL
Weißweinessig; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL
flüssiger Honig; 1 Msp.
abgeriebene Limettenschale; 1 EL
Limettensaft; 4 EL
Olivenöl; 200 g
kleine Mozzarella-Kugeln; 1
Honigmelone; 60 g
Parmaschinken dünne Scheiben; Basilikum zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Mozzarella-Kugel Parmaschinken Olivenöl Honig Limettensaft Salz

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Zubereitungsschritte

Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen, abgießen und abschrecken. Den Essig mit Salz, Pfeffer, Honig, Limettenschale und -saft vermischen und das Öl unterrühren. Den Mozzarella abtropfen lassen und mit ca. 2/3 vom Dressing unter die Nudeln heben.

Die Melone vierteln, schälen, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher herauslösen. Das restliche Dressing und die Melonenkugeln unter die Nudeln heben und abschmecken.

Den Salat in Schüsseln füllen, mit Schinken und Basilikumblättern garniert servieren.