Pastasalat mit Schinken, Melone und Mozzarella
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Zutaten
für 4 Portionen- 400 g
Rädchen-Nudel
- 2 EL
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL
flüssiger Honig
- 1 Msp.
abgeriebene Limettenschale
- 1 EL
- 4 EL
- 200 g
kleine Mozzarellakugel
- 1
- 60 g
Parmaschinken dünne Scheiben
- Basilikumblätter zum Garnieren
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen, abgießen und abschrecken. Den Essig mit Salz, Pfeffer, Honig, Limettenschale und -saft vermischen und das Öl unterrühren. Den Mozzarella abtropfen lassen und mit ca. 2/3 vom Dressing unter die Nudeln heben.
Schritt 2/3
Die Melone vierteln, schälen, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher herauslösen. Das restliche Dressing und die Melonenkugeln unter die Nudeln heben und abschmecken.
Schritt 3/3
Den Salat in Schüsseln füllen, mit Schinken und Basilikumblättern garniert servieren.
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