Pastasalat mit Schinken, Melone und Mozzarella
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 400 g Rädchen-Nudel
- Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL flüssiger Honig
- 1 Msp. abgeriebene Limettenschale
- 1 EL Limettensaft
- Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
- 200 g kleine Mozzarellakugel
- 1 Honigmelone
- 60 g Parmaschinken dünne Scheiben
- Basilikumblatt zum Garnieren
Zubereitungsschritte
1
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen, abgießen und abschrecken. Den Essig mit Salz, Pfeffer, Honig, Limettenschale und -saft vermischen und das Öl unterrühren. Den Mozzarella abtropfen lassen und mit ca. 2/3 vom Dressing unter die Nudeln heben.
2
Die Melone vierteln, schälen, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher herauslösen. Das restliche Dressing und die Melonenkugeln unter die Nudeln heben und abschmecken.
3
Den Salat in Schüsseln füllen, mit Schinken und Basilikumblättern garniert servieren.
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