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Plätzchen-Sterne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Plätzchen-Sterne
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231
kcal
Brennwert
2 h 40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 30 Stück
125 g
75 g
1
2 EL
1 TL
Zitronenschale abgerieben, unbehandelt
150 g
100 g
1 TL
Für die Füllung
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Butter, Zucker, Eigelb, Creme fraiche und Zitronenschale cremig rühren. Mehl, Kartoffelstärke, 1 Prise Salz und Backpulver mischen und alles rasch unter die Buttercreme rühren und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/4
Dann den Teig zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie ca. 3 mm dünn ausrollen. Jeweils ca. 30 Sterne (à 7 und 5 cm ?) ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. (Bei den kleineren Sternen in der Mitte einen Mini-Stern ausstechen. )
Schritt 3/4
Im vorgeheizten Backofen (200°, Mitte) 8 - 10 Min. hellgelb backen.
Schritt 4/4
Herausnehmen, abkühlen lassen und vom Blech nehmen. In der Mitte der großen Sterne etwas Marmelade verstreichen, kleinere Sterne mit Sternloch darauf setzen und Puderzucker bestäuben.

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