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Putencurry

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Putencurry
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
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Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Putenbrust Truthan
4
2
1 EL
Chinakohl Je 100 g, geputzt und kleingeschnitten
Pak-Choi Je 100 g, geputzt und kleingeschnitten
rote Paprikaschote Je 100 g, geputzt und kleingeschnitten
50 g
1
250 ml
Kokosmilch ungesüßt, Dose
2 EL
2 EL
2 EL
1 EL
1 EL
feingehacktes Koriandergrün
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

1.

Putenfleisch waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen, fein hacken. Chilischote waschen, längs halbieren, Kerne entfernen, fein hacken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
2.

Wok erhitzen, Öl angießen, Putenfleisch unter Rühren 2 Minute kräftig anbraten, dann Schalotten, Knoblauch und Chili zugeben, kurz mitbraten lassen, nun Kokosmilch in den Wok geben, Currypaste einrühren und bei schwacher Hitze 2 Minuten einköcheln lassen.

3.

Fischsauce, Limettensaft und Zucker dazugeben, kurz aufkochen. Nun das Gemüse zum Fleisch geben und weiter 3 - 4 Minuten köcheln lassen, Koriandergrün und Sojasprossen einrühren, abschmecken und mit Reis servieren.

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