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Putensteak mit Broccoli-Käsekruste und Ofentomaten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Putensteak mit Broccoli-Käsekruste und Ofentomaten
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743
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Basilikum zum Garnieren
150 g
4
2 EL
Olivenöl (z.B. Bertolli)
300 g
125 ml
2
150 g
geriebener Parmesan
400 g
125 ml
Weißwein oder heller Traubensaft
2
Töpfe Knorr Bouillon Pur Huhn
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Abschrecken und abtropfen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 2/5

Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin von beiden Seiten anbraten.

Schritt 3/5

Semmelbrösel, Milch, Parmesan und Eier verrühren. Brokkoli untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen.

Schritt 4/5

Steaks in eine flache Auflaufform legen. Bröselmischung darauf verteilen. Kirschtomaten zugeben. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 10 Minuten braten.

Schritt 5/5

Weißwein erwärmen. Knorr Bouillon Pur Huhn darin auflösen. Wein vorsichtig in die Form gießen und weitere ca. 20 Minuten garen. Soße mit Essig abschmecken. Mit Basilikum anrichten.

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