Putensteak mit Broccoli-Käsekruste und Ofentomaten
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Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
743
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
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weitere Nährwerte
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- Basilikum zum Garnieren
- 150 g Brokkoli
- Salz
- 4 Putensteaks
- Pfeffer
- 2 EL Olivenöl (z.B. Bertolli)
- 300 g Semmelbrösel
- 125 ml Milch
- 2 Eier
- 150 g geriebener Parmesan
- 400 g Kirschtomaten
- 125 ml Weißwein oder heller Traubensaft
- 2 Töpfe Knorr Bouillon Pur Huhn
- Balsamessig
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Abschrecken und abtropfen lassen.
2.
Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin von beiden Seiten anbraten.
3.
Semmelbrösel, Milch, Parmesan und Eier verrühren. Brokkoli untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen.
4.
Steaks in eine flache Auflaufform legen. Bröselmischung darauf verteilen. Kirschtomaten zugeben. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 10 Minuten braten.
5.
Weißwein erwärmen. Knorr Bouillon Pur Huhn darin auflösen. Wein vorsichtig in die Form gießen und weitere ca. 20 Minuten garen. Soße mit Essig abschmecken. Mit Basilikum anrichten.
Kommentare
Blumenstrauss
vom 28.08.2024.
An sich ein schönes Rezept, die Mengenangabe für die Semmelbrösel erscheint mir sehr fragwürdig! Ich habe 200 Gramm verarbeitet - es war immer noch deutlich zu viel! - Antworten
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