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Quittengelee

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Quittengelee
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mittel
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1 h
Zubereitung
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Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 kg Gelee
2 kg
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Zitrone ausgepresst
1 kg
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Produktempfehlung

Das Quittengelee mit Inhalt, Herstellungsdatum und Zuckerart beschriften.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Die Quitten mit einem Tuch abreiben und waschen. Den Stiel und die Blüte entfernen und mit der Schale und dem Kerngehäuse in Würfel schneiden.

Schritt 2/6

In einen Topf geben und mit 1 1/2 Liter Wasser bedecken. Zitronensaft zugeben und zum kochen bringen, ca. 45 Minuten (offen) weich kochen.

Schritt 3/6

Ein Tuch in eine großes Sieb legen und über eine Schüssel/einen Topf stellen, die Quittenstückchen mit Saft hineingießen und ablaufen lassen. Saftreste mit Hilfe des Tuches aus den Fruchtstücken pressen.

Schritt 4/6

Den Quittensaft vollständig abkühlen lassen.

Schritt 5/6

1 l Saft abmessen, mit dem Gelierzucker mischen und in einem großen Topf bei starker Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei immer wieder rühren.

Schritt 6/6

Den Topf vom Herd nehmen. In heiß ausgespülte Gläser randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel gut verschließen. 10 Min. auf den Deckel stellen, wenden und auskühlen lassen.

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