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Quittengelee ohne Entsafter

Quittengelee ohne Entsafter
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1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Gläser Gläser
1 ½ kg Quitten
Zitronen
1 kg Gelierzucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Quitten mit einem Tuch abreiben, Blüte und Stielansatz entfernen, Früchte achteln. Zitronensaft mit 1 1/4l Wasser aufkochen, Quittenstücke zugeben und zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2/3

Quitten abkühlen lassen, abtropfen lassen und durch ein Tuch drücken. Den Saft dabei auffangen. 1 l Quittensaft abmessen, mit Gelierzucker mischen und 4 Minuten kochen lassen.

Schritt 3/3

Schaum immer wieder abschöpfen. Das Gelee in heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen.

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