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Rostbraten mit Senfkruste nach Düsseldorfer-Art

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Rostbraten mit Senfkruste nach Düsseldorfer-Art
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Pfeffer aus der Mühle
2 TL
1
1 EL
körniger Senf
2 EL
mittelscharfer Senf
3 EL
Kräuter für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Backofen auf 220 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).

Schritt 2/3

Die Steaks pfeffern und in heißem Butterfett auf jeder Seite ca. 2 Min. anbraten, salzen und auf eine ofenfeste Platte legen.

Video Tipp
Steaks perfekt braten
Schritt 3/3

Das Ei mit wenig Salz und Pfeffer im heißen Wasserbad schaumig schlagen, den Senf einrühren und die Semmelbrösel untermengen. Die Paste auf die Steaks streichen und im vorgeheizten Backofen 5 - 7 Min. goldbraun überbacken. Anrichten und mit den Kräutern garniert servieren.

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