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Russische Eier mit Sprotten

Russische Eier mit Sprotten
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
6 hart gekochte Eier
12 geräucherte Sprotten
2 EL Mayonnaise
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Dillspitzen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Die Eier pellen und der Länge nach halbieren.

2

Die Eigelbe mit einem Teelöffel vorsichtig herauslösen und fein hacken. Die Sprottenvon Kopf, Schwanz und Mittelgräte befreien, klein schneiden, (Schwanzstücke aufheben) und mit 2/3 der gehackten Eigelben und der Mayonnaise pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eihälften mit der Masse füllen, mit den restlichen Eigelben und Dill bestreuen und mit den Sprottenschwänzchen dekorieren.

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