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Schokoladencreme-Birnentorte

Schokoladencreme-Birnentorte
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4 h 15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform von 23 cm ⌀
Für den Mürbteig
250 g Mehl
125 g kalte Butter
1 Prise Salz
2 EL Zucker
1 Ei
2 EL geraspelte Schokolade
Außerdem
1 Lage Biskuitboden ca. 2 cm dick
Für die Schokoladencreme
400 ml Creme double
300 g Vollmilchschokolade
Jetzt zuschlagen!30 ml Orangenlikör
1 Dose Birnen 800 g
Schokospan zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufeln, mit Zucker und Salz mischen und in die Mitte des Mehls eine Mulde drücken. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, um die Mulde herum verteilen, das Ei in die Mitte geben, ca. 2 - 3 lauwarmes Wasser zugeben und sämtliche Zutaten mit dem Messer gut durchhacken, so dass kleine Teigkrümel entstehen, mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten. Dann auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 4 mm dünn ausrollen und auf den Boden der gefetteten Springform geben. Mit Schokoraspeln bestreuen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 10-12 Min. backen. Aus den Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Den Biskuitboden vorsichtig quer durchschneiden und eine Lage auf den Mürbeteig legen.
Schritt 3/4
Für die die Schokolade mit der Creme double und dem Likör im Wasserbad vorsichtig erhitzen, schmelzen lassen, kühl schlagen und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4/4
Birnen abtropfen lassen, trocken tupfen, die Hälfte davon in dünne Scheiben schneiden und auf dem Biskuitboden verteilen. Ca. 3/4 der Creme aufgeben, glatt streichen, den übrigen Biskuitboden auflegen und die restliche Creme aufstreichen. Übrige Birnen in Spalten schneiden und dekorativ auf der Torte verteilen. Mit Schokospänen bestreut servieren.
Birnen in Scheiben schneiden

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