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Tiramisu mit Erdbeeren, Rhabarber und Pistazien

Tiramisu mit Erdbeeren, Rhabarber und Pistazien
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20 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8
1 Stange
200 g
200 g
100 g
2 EL
2 cl
1 EL
2 EL
Pistazien gehackt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Rhabarber putzen, schälen und in Scheiben schneiden, mit dem 1 EL Zucker und 2 EL Wasser in einen Topf geben und 3 Min. kochen. Zur Seite stellen und den Amaretto und die geputzten gegebenenfalls halbierten Erdbeeren einrühren, abschmecken.
Schritt 2/5
Die Sahne steif schlagen, die Mascarpone mit Vanillezucker glatt rühren und die Sahne unterheben.
Schritt 3/5
Die Löffelbiskuits etwas zerbröseln und auf 4 Gläser verteilen. Etwas von der Erdbeer-Rhabarber-Flüssigkeit darüber träufeln und die Hälfte der Creme darauf verteilen. Die Erdbeermischung darüber geben und mit der restlichen Creme abdecken.
Schritt 4/5
Mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Schritt 5/5
Mit Pistazien bestreut servieren.

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