0

Biskuitkuchen mit Erdbeeren, Sahne und Baiser

Biskuitkuchen mit Erdbeeren, Sahne und Baiser
0
Drucken
1 h
Zubereitung
2 h 42 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech (30x40 cm)
Für das Baiser
2
1 TL
120 g
Für den Boden
5
125 g
1 Prise
75 g
50 g
40 g
Für den Belag
500 g
500 ml
2 Päckchen
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Backofen auf 80°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/5
Die Eiweiße mit dem Zitronensaft steif schlagen und den Puderzucker nach und nach einrieseln lassen. Die Creme glänzend schlagen und ca. 1 cm dick auf das mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 1,5 Stunden knusprig backen. Aus dem Ofen und mit dem Papier vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3/5
Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze hochschalten.
Schritt 4/5
Für den Boden die Eier trennen und die Eigelbe in eine Rührschüssel geben. Etwa zwei Drittel des Zuckers hinzufügen und die Eigelbe mit den Quirlen des Handrührgerätes hell-cremig rühren. Das Eiklar mit dem Salz steif schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee auf die Eigelbmasse geben und unterheben. Das Mehl und die Speisestärke darüber sieben, die Mandeln darüber streuen und ebenso vorsichtig mit dem Teigschaber unterheben. Den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und glatt streichen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 10-12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 5/5
Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und auf den Biskuitboden streichen. Mit den Erdbeeren bestreuen. Das Baiser zerbröckeln, über die Erdbeeren streuen und servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

MayOcean Elektrische Kaffeemühle 300W Kaffeebohnen Nüsse Gewürze Getreide Kleine kaffeemühlen mit Einem Edelstahllöffel Schwarz
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
GC 100-Farben Doppelspitzen-Feder-Pinselstifte mit Feinliner-Spitze 0.4 PA32
VON AMAZON
33,99 €
Läuft ab in:
Badewannenmatte Badewanneneinlage Baby Wanneneinlage BliGli Frosch Suckers Kunststoff Antirutschmatte Schönen Optik Anti-Rutsch Badematte Karikatur Entwurf Massage Dusche Badematte mit Saugnäpfen (Duck)
VON AMAZON
9,34 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages