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Tiramisu mit Rhabarber und Erdbeeren

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tiramisu mit Rhabarber und Erdbeeren
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1 h 40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
250 g
50 ml
100 g
100 g
6 cl
500 g
250 g
2 EL
Zum Garnieren
30 g
gehackte Pistazien
150 g
Erdbeeren in Scheiben geschnitten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Erdbeeren verlesen, waschen und die Stiele entfernen. Den Rhabarber waschen, schälen, in Stücke schneiden und mit dem Erdbeersirup und Wasser weich kochen. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und untermischen mit ca. der Hälfte des Zuckers süßen. Eine Auflaufform mit 1/3 der Löffelbiskuits auslegen und diese mit 2 cl Orangenlikör beträufeln, 1/3 der Erdbeermasse darüber streichen.

Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 2/2

Die Mascarpone mit Quark und dem restlichen Zucker verrühren und ebenfalls 1/3 der Masse darauf geben, Vorgang 2x wiederholen, mit Creme abschließen, glatt streichen. Mit Erdbeerscheiben schuppenartig belegen und mit Pistazien bestreuen. Kalt stellen und mind. 1 Stunde ziehen lassen. In Stücke schneiden und servieren.

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