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Wurstsalat

Wurstsalat
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 dicke Regensburger Würste
2 Zwiebeln
2 EL Essig
4 EL Öl
1 TL scharfer Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Schnittlauchröllchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Würste häuten und in dünne Scheiben schneiden. Dann dachziegelartig in einer flachen Schüssel anrichten.
Schritt 2/4
Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und über die Wurstscheiben verteilen.
Schritt 3/4
Für die Vinaigrette den Essig mit Salz, Pfeffer und Senf in einer kleinen Schüssel mit einem kleinen Schneebesen verrühren, das Öl unterschlagen und über die Wurstscheiben und Zwiebelringe gießen. Den Salat mit frisch gemahlenem Pfeffer und den Schnittlauchröllchen bestreuen.
Schritt 4/4
Den Salat etwas durchziehen lassen.

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