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Bayerischer Wurstsalat

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Bayerischer Wurstsalat
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 15 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
grobe Fleischwurst z. B. Regensburger
125 ml
lauwarme Fleischbrühe
1 TL
scharfer Senf
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
1
rote Zwiebel
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Regensburger häuten, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 2/4
Für die Marinade die lauwarme Brühe, Senf, Essig, Salz und Pfeffer vermengen, das Öl unterrühren und über die Wurstscheiben geben. Gut untermengen und mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
Schritt 3/4
Vor dem Servieren die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und mit dem Schnittlauch unter den Salat heben. Nochmal abschmecken und nach Belieben mit einem Salatblatt garnieren.
Schritt 4/4
Dazu Brezen und Bier reichen.

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