Zabaione

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Zabaione
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Health Score:
42 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
281
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien281 kcal(13 %)
Protein5 g(5 %)
Fett9 g(8 %)
Kohlenhydrate37 g(25 %)
zugesetzter Zucker25 g(100 %)
Ballaststoffe1,3 g(4 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D1,4 μg(7 %)
Vitamin E1,6 mg(13 %)
Vitamin K0,7 μg(1 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,5 mg(13 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure43 μg(14 %)
Pantothensäure0,9 mg(15 %)
Biotin13,6 μg(30 %)
Vitamin B₁₂0,6 μg(20 %)
Vitamin C0 mg(0 %)
Kalium268 mg(7 %)
Calcium48 mg(5 %)
Magnesium35 mg(12 %)
Eisen4,5 mg(30 %)
Jod8 μg(4 %)
Zink1,4 mg(18 %)
gesättigte Fettsäuren2,9 g
Harnsäure2 mg
Cholesterin315 mg
Zucker gesamt37 g

Zutaten

für
4
Zutaten
4 Eigelbe
100 g Zucker
200 ml Marsala ital. Likörwein
Kakaopulver
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZuckerKakaopulver
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Eigelb mit dem Zucker in einer Edelstahlschüssel schaumig schlagen und den Wein zufügen.

2.

Die Schüssel in ein heisses Wasserbad stellen und die Creme mit dem Handrührgerät so lange schlagen, bis sie dickschaumig ist, dann im kalten Wasserbad kalt rühren.

3.

Zum Servieren auf Schälchen verteilen und nach Belieben mit Kakaopulver bestäubten.

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