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Zabaione

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Zabaione
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mittel
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
100 g
200 ml
Marsala ital. Likörwein
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Eigelb mit dem Zucker in einer Edelstahlschüssel schaumig schlagen und den Wein zufügen.

Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 2/3

Die Schüssel in ein heisses Wasserbad stellen und die Creme mit dem Handrührgerät so lange schlagen, bis sie dickschaumig ist, dann im kalten Wasserbad kalt rühren.

Schritt 3/3

Zum Servieren auf Schälchen verteilen und nach Belieben mit Kakaopulver bestäubten.

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