Zitronencreme mit Sahne und Schokoraspeln

Die Eier in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät weißschaumig aufschlagen. Die Butter, den Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist und der Zucker sich aufgelöst hat. Unter Rühren zu den Eier fließen lassen. Dann auf einem heißen Wasserbad unter Rühren erhitzen, bis die Mischung zu einer cremigen Masse eindickt. Dabei nicht kochen lassen!