10 süße Genüsse mit Himbeeren

Von Isabelle Spranger
Aktualisiert am 27. Dez. 2018

Endlich sind sie wieder da: frische Himbeeren! Die kleinen Früchte sind schon pur ein Genuss, verfeinern aber auch Kuchen, Desserts & Co. Wir stellen Ihnen die besten smarten Kreationen mit Himbeeren vor. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

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Inhaltsverzeichnis

  1. Himbeertörtchen
  2. Quarkschnitte mit Himbeeren
  3. Schichtbecher mit Himbeeren
  4. Himbeer-Eiscreme mit Frischkäse
  5. Pancakes mit Himbeerquark
  6. Himbeertorte mit Joghurtcreme
  7. Quark-Himbeer-Creme
  8. Himbeer-Mango-Dessert mit Fruchtsauce
  9. Schoko-Himbeerschnitten
  10. Himbeerstreifen mit Quarkcreme

1. Himbeertörtchen

Himbeertörtchen mit Kaffeecreme

Zarter Biskuitboden, eine köstlich-herbe Kaffeecreme, gekrönt von einem cremigen Sahne-Mascarpone-Häubchen und frischen Himbeeren – was will man mehr? Dieses himmlische Himbeertörtchen ist garantiert der Star auf Ihrem Kuchenbuffet.

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2. Quarkschnitte mit Himbeeren

Quarkschnitte mit Himbeeren

Wenn Sie einmal viele Gäste erwarten, ist diese Quarkschnitte mit Himbeeren eine gute Wahl, denn sie lässt sich wunderbar vorbereiten. Das Beste: Dank Magerquark und fettarmem Joghurt ist dieser Blechkuchen auch noch richtig schön sommerlich-leicht – ideal für heiße Tage!

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3. Schichtbecher mit Himbeeren

Schichtbecher mit Himbeeren

Schnell gemacht und richtig figurfreundlich: Allen, die schlank bleiben wollen, aber auf ein Dessert nicht verzichten möchten, empfehlen wir dieses fruchtige Schichtdessert mit Himbeeren, Quark, Joghurt und echter Vanille. Gekrönt wird das Dessert mit knackigen Pistazien – für Hochstapler mit Geschmack!

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4. Himbeer-Eiscreme mit Frischkäse

Himbeer-Eiscreme mit Frischkäse

Für diese süße Erfrischung brauchen Sie nur vier Zutaten und etwas Geduld – trotzdem schmeckt die fruchtige Himbeer-Eiscreme mit Frischkäse einfach köstlich! Natürlich können Sie das Eis auch mit anderen Beeren beziehungsweise Ihren Lieblingsfrüchten zubereiten.

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5. Pancakes mit Himbeerquark

Pancakes mit Himbeerquark

Luftige Mini-Pfannkuchen mit cremiger Beilage und süßen Früchten: Bei so einem leckeren Start kann der Tag doch nur gut werden! Der verwendete Magerquark ist eiweißreich und fettarm, was ihn zur perfekten Zutat für Figurbewusste macht. Zusammen mit den Beeren einfach eine unschlagbare Kombination.

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6. Himbeertorte mit Joghurtcreme

Himbeertorte mit Joghurtcreme

Dieses Kunstwerk ist garantiert der Hingucker auf jeder Kaffeetafel! Noch dazu punktet die Himbeertorte mit wenig Kalorien. Der Clou: Frische Zitronenmelisse verleiht dem Ganzen einen extra Frische-Kick und gemischte Beerenfrüchte als Variation jede Menge bioaktive Wirkstoffe.

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7. Quark-Himbeer-Creme

Quark-Himbeer-Creme

Den italienischen Klassiker Tiramisu mit Amaretto und Eier-Mascarpone-Creme kennt wohl jeder. Aber haben Sie unsere leichte und fruchtige Quark-Himbeer-Creme schon einmal probiert? Wenn nicht, wird es höchste Zeit! Wer auf Alkohol verzichten möchte, nimmt anstelle des Kaffeelikörs etwas mehr Kirschsaft.

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8. Himbeer-Mango-Dessert mit Fruchtsauce

Himbeer-Mango-Dessert mit Fruchtsauce

Zugegeben, für die Zubereitung dieses Desserts mit Himbeeren, Mangos und Kiwis bedarf es ein wenig Geduld und Geschick – belohnt werden Sie dafür aber mit großartigem Geschmack und einer erfrischenden Fruchtfüllung! Zusätzlicher Pluspunkt: Die Kreation ist auch optisch ein Hingucker.

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9. Schoko-Himbeerschnitten

Schoko-Himbeerschnitten

Die Kombination aus Himbeeren und Schokolade ist doch immer wieder eine süße Sünde wert, finden Sie nicht auch? Wenn das Gebäck dann auch noch so wunderbar leicht und fluffig ist, umso besser! Die extrafeine Leckerei wird noch reicher an Ballaststoffen, wenn Sie die Hälfte des verwendeten Weizenmehls durch Vollkornmehl ersetzen.

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10. Himbeerstreifen mit Quarkcreme

Himbeerstreifen mit Quarkcreme

Klassische Éclairs sind echte Figurkiller. Damit Sie das leckere Gebäck dennoch ganz ohne schlechtes Gewissen genießen können, haben wir für Sie eine köstliche Variante mit jeder Menge Geschmack, aber weniger Kalorien entwickelt: die Himbeerstreifen mit Quarkcreme – guten Appetit!

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