Baked Oats ohne Banane
Baked Oats ohne Banane - So lecker lässt es sich rein pflanzlich frühstücken. Foto: Beeke Hedder
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Mit Haferflocken zum Frühstück sind Sie immer auf dem richtigen Pfad: Die beliebten Getreideflocken sind reich an verdauungsfördernden Ballaststoffen. Eine Ballaststoffart sticht besonders ins Auge: Das Beta-Glucan bringt nicht nur den Darm in Schwung, sondern kann auch den Cholesterinspiegel senken.
Je nach Saison können Sie die Baked Oats ohne Banane statt mit Himbeeren auch mit anderem Obst toppen. Probieren Sie doch mal eine Kombi aus Erdnussmus, Banane und Zartbitterschokolade.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 260 kcal | (12 %) | mehr | |
| Protein | 9 g | (9 %) | mehr | |
| Fett | 7 g | (6 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 39 g | (26 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,8 g | (19 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,1 mg | (26 %) | ||
| Vitamin K | 29,3 μg | (49 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2,5 mg | (21 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 63 μg | (21 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 11,8 μg | (26 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 10,3 mg | (11 %) | ||
| Kalium | 343 mg | (9 %) | mehr | |
| Calcium | 35,9 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 78,6 mg | (26 %) | mehr | |
| Eisen | 2,5 mg | (17 %) | mehr | |
| Jod | 2 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 1,7 mg | (21 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | |||
| Harnsäure | 48 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4,6 g |
Zutaten
- Zutaten
- 1 Bio-Zitrone
- 160 g Haferflocken
- 50 g Reismehl
- 1 TL Backpulver
- 2 Msp. Vanillepulver
- 100 ml Haferdrink (Hafermilch) ohne Zuckerzusatz
- 100 g Apfelmus
- 100 g Sojaquark ohne Zuckerzusatz
- 60 g Himbeeren
- 2 Stiele Minze
- 50 g Walnusskerne
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben, Schale abreiben und Saft auspressen.
Haferflocken in einem Blitzhacker fein mixen. Hafermehl mit Reismehl, Backpulver, Vanillepulver, 2 EL Zitronensaft, Haferdrink, Apfelmark und 50 g Sojaquark verrühren.
Masse in eine ofenfeste Form geben, glatt streichen und Baked Oats ohne Banane im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 3) 20–25 Minuten backen.
Inzwischen Himbeeren verlesen. Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden. Walnusskerne klein hacken.
Baked Oats ohne Banane aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit übrigem Sojaquark, Minze, Himbeeren, Walnusskernen sowie Zitronenabrieb getoppt servieren.
