Name: Fruchtige Quark-Himbeer-Creme – smarter
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italienische, Italienische Dessert
Ingredients: 3 EL Kaffeelikör; 50 ml Kirschsaft; 10 Löffelbiskuits; 350 g Himbeeren; 300 g Magerquark; 1 Vanilleschote; 100 g Mascarpone; 50 g Puderzucker; 2 EL Kakaopulver

Zubereitungsschritte

Fruchtige Quark-Himbeer-Creme – smarter Zubereitung Schritt 1

Kaffeelikör und Kirschsaft verrühren.

Fruchtige Quark-Himbeer-Creme – smarter Zubereitung Schritt 2

Den Boden einer Auflaufform von ca. 18x18 cm mit Löffelbiskuits auslegen und mit dem Likör-Saft-Gemisch beträufeln. Frische Himbeeren verlesen, gegebenenfalls vorsichtig abspülen.

Fruchtige Quark-Himbeer-Creme – smarter Zubereitung Schritt 3

Quark 5 Minuten mit den Quirlen des Handmixers cremig schlagen.

Fruchtige Quark-Himbeer-Creme – smarter Zubereitung Schritt 4

Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit einem Messerrücken herauskratzen. Mascarpone, Puderzucker und Vanillemark zum Quark geben und glattrühren.

Fruchtige Quark-Himbeer-Creme – smarter Zubereitung Schritt 5

1/3 der Creme in die Form geben und glattstreichen.

Fruchtige Quark-Himbeer-Creme – smarter Zubereitung Schritt 6

Himbeeren (einige für die Garnitur beiseitelegen) mit den Öffnungen nach unten daraufgeben und die restliche Creme darauf verteilen. Für mindestens 2 Stunden kalt stellen. Unmittelbar vor dem Servieren mit restlichen Beeren garnieren und mit Kakaopulver bestäuben.

R.L. vom 09.04.2017.

Hört sich sehr gut an, werd ich an Ostern (Osterfrühstück) sofort ausprobieren.

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HighK vom 13.02.2016.

Ich habe Kaffee und Alkohol weggelassen und dafür etwas mehr Kirschsaft genommen. Statt der Löffelbiskuits (mag ich nicht) habe ich Amarettini verwendet. Die haben sich ausgezeichnet in der Speise gemacht. Und da ich auf Abnehm-Tripp bin, habe ich den Mascarpone gegen Joghurt ausgetauscht. Hat ausgezeichnet geschmeckt, auch meinen Gästen. Werde ich bestimmt wieder machen.

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lioness81825 vom 04.01.2016.

Auf der Website hat das Rezept vier Sterne, in der App nur drei. Wie kann das sein?

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EAT SMARTER vom 05.01.2016.

Wir klären das mit unserer Technik.

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Schoko-Anne vom 30.05.2015.

Hallo liebes Eat Smarter-Team, ab wann wird man wieder die Folgeseiten bei den Kommentaren lesen können? Immer wenn ich auf Seite 2 klicke, erscheint "nur" wieder der neueste Kommentar?!?

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EAT SMARTER vom 01.06.2015.

Danke für den Hinweis. Unsere Technik arbeitet daran.

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Lars Dittmann vom 06.04.2015.

Für Kinder haben wir Himbeeren anstatt Kaffee und Kirschsaft verwendet. Kam super an.

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heidi.gross vom 05.06.2014.

sehr leckeres rezept ...erdbeeren gehen auch ,nur halbieren,

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Ursula Kunstmann vom 16.01.2014.

betrifft Ihr Exklusiv-Rezept "Ricotta-Quarkkuchen" Vor einigen Tagen habe ich bei Ihnen angefragt, ob man an Stelle von Dinkelgrieß auch Weichweizengrieß verwenden kann. Leider habe ich bis heute noch keine Antwort erhalten. Über eine Nachricht von Ihnen würde ich mich freuen. Viele Grüße aus Kulmbach Ursula Kunstmann

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EAT SMARTER vom 17.01.2014.

Ja, das ist kein Problem. Sie können den Grieß gern austauschen.

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xenia vom 08.03.2013.

Super lecker das Tiramisu.Eine gute alternative ohne Ei. Werde es öfters machen)))

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SpiritofHeart vom 12.03.2012.

Dieser Nachtisch war lecker. Habe die Löffelbiscuits auch nur mit Kirschsaft getränkt und fand, dass es sehr gut gepasst hat. Ich habe das ganze mit Erdbeeren ausprobiert und werde es sicher wieder machen, auch mal mit anderen Beeren, je nachdem wonach mir der Sinn dann steht.

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Desdemona vom 02.01.2012.

Super lecker. Habe die Löffelbiskuits mit Kirschwasser getränkt, hat auch sehr gut harmoniert.

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Ella vom 14.02.2011.

Was ein leckerer Nachtisch!!! Da könnte man ja immer weiter essen, so gut ist der!! Eine gelungene Alternative zum klassischen Tiramisu. Mir gefällt's sogar noch besser. Ich hab's jetzt mit tiefgekühlten Himbeeren gemacht und freu mich schon drauf, das im Sommer nochmal zu machen. Dann mit frischen Himbeeren aus dem Garten!!

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ingrid Gocht vom 18.12.2010.

Ich habe es vor dem Fest mal ausprobiert, es ist köstlich ein reines Vergnügen und ganz nach dem Geschmack meiner Famiele

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Cerredutti Wörster vom 29.04.2010.

super lecker! Ich habe den Kaffeelikör durch Rum ersetzt und statt Himbeeren tiefkühl Waldbeeren genommen.

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Guest vom 07.02.2010.

Das Dessert war lecker und leicht! Ich habe den Kaffeelikör durch starkem Kaffee und Ahornsirup ersetzt damit auch die Kinder mitessen konnten. Danke für das Rezept. ato

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Protein	9 g	(9 %)	mehr
Fett	8 g	(7 %)	mehr
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zugesetzter Zucker	15 g	(60 %)	mehr
Ballaststoffe	4,5 g	(15 %)	mehr

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	0,8 mg	(7 %)
Vitamin K	7,7 μg	(13 %)
Vitamin B₁	0 mg	(0 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	2,4 mg	(20 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	28 μg	(9 %)	mehr
Pantothensäure	0,7 mg	(12 %)
Biotin	7,1 μg	(16 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,6 μg	(20 %)	mehr
Vitamin C	15 mg	(16 %)
Kalium	247 mg	(6 %)	mehr
Calcium	103 mg	(10 %)	mehr
Magnesium	36 mg	(12 %)	mehr
Eisen	1,3 mg	(9 %)	mehr
Jod	7 μg	(4 %)	mehr
Zink	0,9 mg	(11 %)	mehr
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Harnsäure	14 mg
Cholesterin	43 mg		mehr
Zucker gesamt	23 g

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