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Australisches Brot (Damper)

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Australisches Brot (Damper)
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Brot
1 kg
5 TL
1 ½ TL
1 EL
200 ml
200 ml
Milch zum Einstreichen
Mehl zum Arbeiten
Käse gerieben, zum Bestreuen
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Produktempfehlung

Um zu erkennen, ob das Brot fertig ist, mit dem Fingerknöchel auf den Boden klopfen. Es muss sich hohl anhören.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Zucker msichen.

Schritt 2/4

In die Mitte eine Mulde drücken und Milch und Wasser hinein gießen. Zügig (Hadrührgerät/Knethaken) miteinander verrühren, bis glatter Teig entsteht. schnell zu einem Teig verrühren.

Schritt 3/4

Auf einem Bachblech den Teig zu einem runden Laib formen und mit Milch einpinseln und mit Mehl bestäuben. Dann mit einem scharfen Messer kreuzförmig einschneiden.

Schritt 4/4

Bei ca. 200°C ca. 45 Minuten backen. Nach 30 Min. mmit Käse bestreuen und fertig backen, bis die Kruste goldbraun ist.

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