Australisches Brot (Damper)

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Australisches Brot (Damper)
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig

Zutaten

für
Zutaten
1 kg Mehl
5 TL Backpulver
1 ½ TL Salz
1 EL Zucker
200 ml Milch
200 ml Wasser
Milch zum Einstreichen
Mehl zum Arbeiten
Käse gerieben, zum Bestreuen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchZuckerSalzWasserMilchKäse
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Um zu erkennen, ob das Brot fertig ist, mit dem Fingerknöchel auf den Boden klopfen. Es muss sich hohl anhören.

Zubereitungsschritte

1.

Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Zucker msichen.

2.

In die Mitte eine Mulde drücken und Milch und Wasser hinein gießen. Zügig (Hadrührgerät/Knethaken) miteinander verrühren, bis glatter Teig entsteht. schnell zu einem Teig verrühren.

3.

Auf einem Bachblech den Teig zu einem runden Laib formen und mit Milch einpinseln und mit Mehl bestäuben. Dann mit einem scharfen Messer kreuzförmig einschneiden.

4.

Bei ca. 200°C ca. 45 Minuten backen. Nach 30 Min. mmit Käse bestreuen und fertig backen, bis die Kruste goldbraun ist.

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