Baiser-Tropfen

Name: Baiser-Tropfen
Total time: 1 h 15 min
Yield: 50
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Eiweiß (M); 100 g Isomalt; je 1 Messerspitze Ingwer, Muskat und Nelke (gemahlen); Zimt; 4 Tropfen Backöl (- Bittermandel); je 40 g gemahlene Pistazien und Pinienkerne

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Zubereitung:

1 h 15 min

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Zutaten: 2 Eiweiß (M); 100 g Isomalt; je 1 Messerspitze Ingwer, Muskat und Nelke (gemahlen); Zimt; 4 Tropfen Backöl - Bittermandel; je 40 g gemahlene Pistazien und Pinienkerne

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Nelke Zimt Pinienkerne

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Zubereitungstipps

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

Zubereitungsschritte

Eiweiß steif schlagen. Isomalt und die Gewürze unterrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Tuffs spritzen.

Eine Hälfte mit Pistazien, die andere mit Pinienkernen verzieren. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Gas: Stufe Stufe 2-3, Umluft: 125 Grad) etwa 45 Minuten backen.

Die Plätzchen auskühlen lassen und in gut verschließbaren Dosen aufbewahren.

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